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菜名:罗宋汤
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8 K. a& u% {' _, v( H1 z3 _这个在西式罗宋汤基础上稍作了修改。大家会发现这里没有用洋葱,也没有西式的那么稠。西式罗宋汤为开胃汤,所以就浅浅一层。我这里是拿来当汤喝,所以,呵呵,其实有一大碗。2 E6 H% i- ]$ k. \: E
主料:牛肉,番茄,包心菜,土豆
( i, G# p- i0 `) H调料:番茄酱,盐,糖,水淀粉
" @3 ^( m0 p/ ?% f5 m O制作方法:
5 d2 ]. U; O* M2 h, \1 牛肉切成薄片或小丁状,放入干淀粉,料酒,盐,和少许水上浆
0 _5 h. s1 t* D5 J2 将包心菜洗净,按照亲们介绍的方法,我这次用手撕的,所以比较大块点。同样,番茄和土豆洗净,切成小块。
9 b! X9 l, r! @9 q3 锅里放入油,七分热后放入上好浆的牛肉,滑炒然后捞出。
) L _) {4 T6 j) H9 d) @4 锅里放入水,待水开后放入准备好的土豆、白菜、番茄。再次水开后换小火慢慢煮,直至土豆和白菜酥烂。) W y, ~, _4 k& H* H
5 放入炒好的牛肉,接着倒入番茄酱继续小火慢慢煮。放入盐糖调味。7 s( F, j- @' C0 Y( H% E
6 复大火,放入水淀粉略微勾芡,使汤汁变浓。即可放入汤盆或汤碗。 |
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joy.xq
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