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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
2 N+ v2 B8 ]0 {! J+ L1 H' {: L) O2 G+ W5 W- y: N
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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9 j' J# ?- X0 F0 F                                  美食电梯:! }5 |: e/ m. ^" O) h$ O  ]
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( m$ j9 q$ v9 v/ q    (点击以下菜名直接抵达美食地点!): d* O% h# n; W

; S9 w; q2 U& U, z! F/ ?% ]" g6 l* @5 }  S! ^* m0 m
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
1 M$ M4 S' k0 m3 U( z6 x& `2 W/ L/ z$ h2 b% p* `$ \
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
3 A* v+ p3 ?6 A0 q" u" @  k4 v
0 M% T5 O" _7 @3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
0 x9 T* N- t# n) U  x$ \" \7 F. {0 `9 J1 e4 g  T! I# x5 f5 E
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
! m( }9 G. _/ Y; H! U2 B, F3 L
3 C2 P6 \$ h" L& x& f7 n5.  酱牛肉 —— xxiuzi

0 z  A* I% J. x, C7 M3 u8 S
& M( \& u; z( P# @/ D6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi$ j7 o* H2 K* V
4 ]1 m' N) _0 s8 X( P( H
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi8 ~6 W2 X+ f9 m0 Z

4 |9 c- l- _9 u( C! Z0 p8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
6 O7 R: Z6 r+ }6 R! L4 C6 r
2 ~# f$ _1 O5 [" o7 m
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong$ F. u' L. D+ B& ~

& T! i2 a$ z* K" ?# C1 d( l10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong0 i7 k) _& @* r" ]: p1 `( q
. ?$ W& f2 i" v) y, {
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
8 H' p' Q, X8 p1 }$ B( `7 A* b& u3 ?
12. 苦瓜酿 —— 网球( L+ v% P. v5 N; Y# s: G
* a0 ?3 T' n8 `/ U
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
1 I- ?7 j! \9 [# D( n1 \0 u2 H- n! V* d4 u. y
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong( B& l  h2 i/ I% Z7 g
8 E5 i! {$ K' y4 w
15. 蚂蚁上树——nancy200504134 O' C& z' g: p" f

8 j/ J8 w% G$ t" ^( y; X
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
7 t& e; d' O) J8 Q3 }6 [2 ]5 [" x: S; z5 w+ }4 F* |
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

* m- |6 s+ d+ |" H* D* O; k1 ~- u. I
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  " l# N6 P. ]8 `4 k) x4 o, U
6 V0 d) s, q" w9 A# G2 r( p
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
" ?& s- a3 \- {8 l8 y! T3 S* Y8 p- s4 l6 y/ L
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
! Q! D% G" ?  X/ v# F! M+ Y8 F9 @# Y4 x9 @/ u& \0 O: l! M7 Q
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

! `2 P/ V2 j* _  `& A/ Q* i
( t( C; r! U4 K+ }! i, o22. 酸辣汤——咪咪龙
# a) Q: G+ ]/ ~! |) A
/ a; _& f& r/ V, j" k5 z5 k23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong3 f0 w+ W' {- [- O2 r( R4 B5 z; Q2 X

) u& Z+ M& C9 k' k1 ^& Y24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK, m9 b- u. \) w6 _4 N( \  \% j7 d7 y

: r) w% D9 s- R. v25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK$ G' N; p& i- y& ?
2 r6 k1 f; t; ?. H- c
26. 改良版玉带千张——happysongsong! G3 R( ]  B& z: \& b& Q  F

2 T* c* f+ I3 @27. 清炖猪脚汤——happysongsong
& |, C1 k! F- a6 C: f- v- H" ~3 i9 p5 E9 T
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK6 L6 }) Q0 q# g; \' p; ]- o8 u% C8 e8 T

9 H" k: q; ?: o29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡# `9 x/ q. d. o
, X# ^. C9 P7 c' U  q8 y, @
30. 四色田鸡——ILOVUTIK; U, p" U2 z8 k. f. [1 T

7 q' r% [/ H! A5 }5 q! V! B% l31. 花甲醉舞——ILOVUTIK0 C& a$ C, s) I

  P/ |: A' ]' H3 N0 t" u! M32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
8 O8 K3 l6 a; h
1 n$ V( d( I0 c, e2 z) c33. 香炸芋丝裹肉末——网球
0 B& ]/ g) d) Z+ l$ `: b# n" k8 W; p
4 K  z8 t2 T7 P- J34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong$ c- e( J0 u( n: p
8 ^% E, S0 V% Y9 p# [0 q  A
35. 菠萝焖鱼腩——网球
; n7 Z* G# ]; ^+ L" v+ F" f# ^$ {3 f) ]/ V$ p. y
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球6 e, \1 a1 g' P# V' f0 X
! z9 {$ b9 ^( ]& l8 G6 N/ ^7 Q
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
: Z# `9 a% s3 t: f
$ I( p- Z# w6 {7 p' V38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
$ k: h' E2 M" k* g6 A% |' m7 h2 F8 N, o2 b& l8 p1 m3 V7 F8 \
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
2 P& m; S# C( @$ v7 J6 ^1 A' i9 o4 w8 C; I, L$ A
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球/ K1 |4 ?) w% }
- y/ t; R8 P7 k  ]
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
; _0 |2 H( A3 n) d) l2 Q1 w
! t5 _( c, j7 V2 P) y42. 茶叶蛋——Happysongsong
8 v5 b: d, c0 M& g. b- I
9 r5 @' `2 ^" N" T6 c# d43. 佛手京白——网球# s$ }2 Q- x" j! L1 @2 W

/ j, t0 K+ ?* u. S# U" K  L44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
0 d% L. U* n: B! g
$ y1 t8 Q* q5 P. [1 E' b$ f" w45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球" [  O* S( u1 u1 M
5 d7 ^" g; B/ n( ?' C! Q
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球* z+ a" `4 L3 j0 @& l* N

2 _) e2 f: {7 j+ @47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球: Q! e6 w  `7 V, ^" ?

% `8 D! m( a, {* R7 q48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球0 w# }8 I& \- ]; L' f

9 {7 e# n# r9 K: K0 Y49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球1 [5 O" c; b2 S
% {8 I; d5 J2 s
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
8 u0 @9 o, Q; X7 V1 q8 \3 i9 w
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
: m/ J0 T: ?8 |; w7 {: ^- i/ u+ l& H: `+ p6 W% n
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
. }+ x8 }0 r4 q3 X/ Q' i/ ?6 q6 e5 d0 _& w# B( w) ?0 Z
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
0 o$ ?3 Z1 q8 k
; J% l  \4 j* I7 I, i6 [4 ]54. 干煸豆角——Happysongsong! c  p* P* @# j6 t# V
( \) f) w' S2 z2 M) X& Y( ?
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
& [; {% u) g0 C5 N6 d" e
: P4 S) N8 s& c* F! b+ r( h. l56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球. k3 e  H! ~7 U- x3 l7 X

8 e9 o! n0 k* m) H) O; {$ X57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球/ q; H, H$ C1 ]; }# O

$ J: M5 U: a7 z8 e2 s( u- N58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
, u+ _% C! }  q! I( H. q/ l# K; r: w7 }* d. r9 ]1 ~
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
5 V$ Z: t( b! O# Z4 o9 n; q/ ]2 }- I1 B/ [/ \
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
; R3 n" i1 ^6 ^: P' k7 r% ^0 M6 R+ C8 `& F& b9 ?7 X8 @
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
- i" Q! V- O# h" F$ x1 e6 K& m9 C1 L  l0 t" t8 J
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl- K7 T  O8 [5 n0 O$ v  `; q
& |! u1 B/ @3 Z, J; D. j0 L0 B2 q
63. 酱鸭——Jane_xyp
" D5 C  D% ~( W& J( Z: `0 P/ p
4 {8 S6 k2 h3 c, ^$ Y7 F64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl. v3 K- X- W4 o. k0 |2 D, f7 R

7 \0 }+ }: ]" _5 f  _& _9 D7 j7 |65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
- f/ @" z& \7 _6 I6 T
  Q3 Y  _1 U. b, O# a5 c) j2 y66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK9 q; _7 B: \" n
6 j, b6 Q; j3 L3 \: T" H
67. 糖醋排骨——xxiuzi5 Y  A7 }9 w7 u) x1 M
9 t, {/ N7 x6 ^" l% a$ b
68. 凉拌椰菜——网球
' t) M' r7 K! ^, [+ ~, v5 ]  c( `8 s8 d: Y! g
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
& a1 O  G' h: m* Z0 w' _1 S  M7 f6 e4 h7 c* Z2 F! q- Q
70. 五彩鸡丁——lily_zl; _' f( k' n* x! |
! B5 c# I; Z7 s$ Z' D
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
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9 ~  U6 l1 ?: W0 Z$ [# X' f# F' t72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
& t! z; Q! R- i# Q" g2 v7 P& l- @
" ]$ @5 r, z* S73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
8 g. @$ ^0 v( r6 J5 N* z  Z
  Q. J( D, E2 X74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球7 S8 e2 o7 u4 b, @2 t

7 u: Q3 I  N0 L8 k% I5 g  C- ?  F75. 川式回锅肉——lily_zl' n' \  N& ^7 n" x
0 F2 ~6 ?6 m: l& Y7 C- y
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl3 \/ S1 Y% q) A* U8 b

  X/ d/ A3 l* t7 u3 G" I77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球# o0 k( S" B) K. @

) S- o" D* R( V- D+ l5 E  ~
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl" {2 O) w+ Q. _: o

( h8 U  R0 }* }; [2 e" l8 z79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
; ]' k/ Y" @. v3 u7 h0 p3 n6 F) Y, |  O" b( m* V7 O2 z
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
! |  m* d5 n) O8 {3 F' z) x6 X2 B, }+ H" s( y! z/ Z3 [- c% n7 B
81. 糯米藕——遁世的野草. X, z" Z- I5 X7 c' L

4 V5 y' \7 D: @  k82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球, I4 }- w; |9 M' v3 P1 p

% A, d7 ~4 P# s$ H83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl2 C0 Q( @3 ~1 g: Q8 u( E5 A# h

7 j6 X. A* H. [2 d/ N84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
& C0 O% b* X! W9 U* Z- L4 T
: d8 t2 Y- x+ c: e3 j85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球; `0 R" E$ n  N1 {3 M

- j: J) o  H: G. f9 X" b6 q5 r. l86. 芙蓉乱——vichida, M; O4 A% w$ d1 I

5 e5 V! x( _* i87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl; j7 ^* x" m3 N3 c( p: j
2 J/ Q0 ]+ t1 r/ r, X
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
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89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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, R; \2 V! B/ B* Q1 f$ ?8 x* q1 L# R90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
4 t! `) T6 G9 @6 p; f) c0 o! |  ]: Y( z6 i( \) O2 T5 m! s0 F, C8 B: l
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl; C7 d* A/ f, q4 S/ a" v7 z" [
: p/ a8 a  f% c$ z! p* K
92.芙蓉醉——xxiuzi7 R, q2 ]( L! X- r
1 L; Y6 _# m4 k& V  I; K7 P
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球% P7 C8 _% C) m/ l% V

: E: F, z& m6 x9 r& z94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
' z( U, `5 m( s1 T% y
  l' Z* q( H& Z$ y. C5 |9 q95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
- J9 g. X1 F: j+ r$ ~  U
" y$ T# h/ L5 p7 m8 k96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
* `& g2 R( X- H% B! K% e+ {! X! b( ^, p  b) ^8 R
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl, q. u* K0 M* K' S1 `
* J. H1 ^2 S- w+ i
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
! p6 q  B. p0 }8 {& f& A
, U0 L4 P/ E3 d0 [' _9 \99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球/ X, w( X7 \3 M5 a3 Y) l1 j: x
% x) v* ^/ H! @
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
2 D  S! s5 H) K/ O
$ i9 U9 R. u0 h101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

, F3 Z0 R, Q3 ^( K) \$ R% O" o; F" c$ @
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi( Z$ a. X8 N. T
1 D$ V* G- o) z
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球. q0 ?$ W) k$ D# x' z+ K
0 |1 F! [4 w" ^) M# d& ^$ b
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
. s  U0 K5 u6 x. M, v3 s% U/ c- \! N! L8 t% c3 j# {
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球+ X+ ?& D2 L/ R; d( Z# f$ |

7 W  S2 P3 W. {4 r9 g106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
1 M% M: |% m! w
# j( k1 v+ y. L- Q1 ^107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球9 k5 U0 g) s8 ^' G8 z
8 D, @" R) z8 f
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球6 @! V0 o$ s3 k( O# W

# a9 n. }, [, B, x7 w+ j' F/ m109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球, S& b2 \! A% X  T+ d/ ~  D$ q

4 K" s* c1 A4 I6 b# c110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl" N& }1 }) k3 ^2 y
+ c! @# V) m9 h# b7 n# |& ~
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
6 K! j  P- E6 A  _" X% b% p  x- U6 B* O
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球, [/ F" u; r- z0 w5 [

5 ^3 a; O4 g; w  c# }& ^0 b113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球5 i/ W0 G: c9 B6 d

( u9 B0 R. q) ?7 \. ]; ^115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi+ d9 k) \; D/ J9 v
3 c' K1 W8 _1 g# I" H( U) C
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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  v8 |: ^4 k) T# M117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球1 ], B2 O* l9 w( u6 t! I8 Y' N
& Z. v. R1 F3 C/ R) D4 X6 z' }3 j
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi9 j4 u" l4 X3 |' G3 d# P

& E% L- E( d  k9 I
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida$ n7 W3 X! A$ \5 o( a4 k  m* A
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
( d! v) ~7 U- g( @
2 i/ w) h, K( D) W; \1 t3 F8 w123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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6 h& A" O. n/ c$ t6 b& w
# L) A$ ?' s0 C# M

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
' V! a# w3 N. [. a1 y: D
$ d" w0 }/ B) ^& x. c' W+ _! \天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
6 D# |, o7 `: W' o/ ], v# o# w- e; N  i! U1 B
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
5 \4 Z( _# f* T0 }! x$ R5 B& v* v
! f, o1 o5 i, z% F/ C- W
) q6 e+ [' [' N: r
4 T) k- q/ h) S6 |2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
3 e: o" ^$ ?; ?: j7 [! u. I& U) f1 \/ h# h
6 O; W7 D& ^# H1 I3 d9 z8 g" r5 P0 x. H  n: T3 ?' _8 N
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
3 Z+ X4 A( `+ Z/ p6 o9 @2 e  H5 I5 K  J- ?( G+ U# \% I

% W* m% t. ?; U$ c& M4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴- j& P4 Q6 z% }+ g$ M

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+ n& S6 I7 t# M/ H2 O: m9 {6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)) S5 o6 p! I0 q3 N- H* ^+ v
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!/ z: h) g0 V0 s4 {% Y

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......3 K9 t3 W- z) m1 X( O8 m

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- x6 s1 y  G; Z0 e. Y- r10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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( q! x# d0 p8 c* q! [13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。, V, D0 ]% U% G3 \) M$ P" H3 o: @
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
6 t' s1 A; u/ e6 d6 [     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:6 a3 F$ N2 I1 c% l
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4 m, _, C1 b' P# z" w! z+ v15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......7 ^% u  p/ _' r; P( h% `% ]

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
( Q, `2 [: r0 b6 e5 T( e正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ' E9 O! z" h4 |; `, V

- j, ~) @/ E' S+ D9 i嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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