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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 . Y) b& P/ W6 H& Q

: {0 G  i7 U7 n' }4 c敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!; F/ m) _4 z5 A3 j

* I( S  T3 s) C' [8 ~7 l! ]1 H                                  美食电梯:) f' _! v+ T0 n0 Y7 u- Q
/ }4 Y5 G" g! z! {. q; t/ T
7 L, z/ b0 W: X

8 M( i% @0 K' p" e6 c
1 I2 ^: R3 a2 M3 b1 ~4 I" I& m, e8 I( ]% P+ u/ U, N$ d
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)1 S: R  K. p4 L
- O/ h. f- e7 b( ^6 ^

4 ^" p* n2 K; b' C! c1 }6 Y1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
# Z9 x1 w% m3 Q# j  c% r3 z& Z# H/ F( D6 ^( {
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影/ J  D- B& v5 s5 D
6 f4 \3 K; s2 ]
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi( Y6 T. e# h9 r& G. x
8 L6 \# D2 F( A6 ^, I. W7 ~' f
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi+ i" d9 g, U$ M. P# F

. z5 w2 c- Q6 v- {; x1 O9 N5.  酱牛肉 —— xxiuzi
/ g9 W0 y- m& e7 v$ i: j2 N% t

: [. y% s3 B" d" r& w9 h: F! d" B6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi* `. k) e: j+ B- o& m2 D

4 O2 H4 ?7 Z/ h: y& d  ~7 X7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi4 b. t+ e7 u4 G
* \3 }) [) }  w$ s4 Q# r
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
. e: D2 i; \+ @/ z4 ^' X9 n. h

: R- _  [( v1 B) s9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong6 ~+ F9 s8 }: n' \8 ]/ X

( j- \5 h" a: @0 E# ]7 I10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
. A0 N4 @1 E0 T9 v! s! J, b
) V7 r1 X2 t! P6 J( m" d& i11. 文蛤蒸蛋—— 网球
* b+ n1 l5 }5 S. H2 M  F5 z* _: w- a& }; Z( Q- D4 z# |; u6 N
12. 苦瓜酿 —— 网球
* X# N$ `  _, H" b2 ~
- J+ ]% H( \3 X6 H13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球# Z1 |2 ?; z4 ^' S! x

) b/ I; t. G9 k3 U14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong( c$ X/ X0 G+ t' R# |
6 b4 P1 |) w. Y) _3 `
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
! J4 j% }1 _* O3 M- `

1 U% p8 k0 K  `1 i
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
+ v5 Q3 w" n5 d: E) C9 ^& ^* e$ C2 ?
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
- A+ X' O2 p7 x

* d. Y0 g; Z1 i18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
$ U7 M) G7 c& D* ?9 U7 z, ^

4 }4 Z- }; c' j' ]19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
# |( ^$ p6 J" u) K3 [9 x$ `6 p8 `! m- _
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 : h) r! `. n: G# b3 _

; `+ q0 b9 X6 q9 n21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

) A& w6 n% X9 n$ }8 P& X6 _
2 _$ k  z/ n  u  `3 d/ |22. 酸辣汤——咪咪龙" @' Q& e; N* b/ {+ |  \. T
; \& w0 S7 y1 e1 V& u
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
& J$ l; s0 q1 i% {  R/ I5 f. F
) x% n/ c' a, \) M: ?) Y6 }
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
. P, w& _& [  k9 o% A
, @& s6 c$ z1 n$ `, l7 C25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK7 m8 L3 x& J/ `8 x1 q; E' s
5 L( t2 i7 B, ~2 n6 W" C. m1 Y
26. 改良版玉带千张——happysongsong% A) H9 x0 V% ^0 V& _- q

  b# L" _& s! k( v5 v! a2 d# f27. 清炖猪脚汤——happysongsong! c0 `( `( _/ }( F# J( O/ ^

6 y8 y" _. e/ K' A28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
) @! c) {+ M  I* j, u) N6 f
. `- |" @* B0 q7 \! y' b* h6 m29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡' ]1 O; q# ?( o% |* T) F
# ~. ^+ Q, Y- D/ G
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
! d6 c/ Q+ @7 d% \& i3 D( L  z3 R4 B9 L* o: a; W! T8 L
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK$ M: k3 d0 D: N$ Y: q
/ ~9 H9 `/ O; }0 E* T1 |. w
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球; Z6 V( h. R4 T3 Y! `% C5 i7 Z" w

- v# s/ [" m2 T3 \1 \33. 香炸芋丝裹肉末——网球
! Y7 l  {2 P  n4 u, f
2 H8 K! A4 J( {/ C/ A, d34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong) ^" E6 P  w7 n: ?( W9 }2 a: y
2 q* W* Q0 i; \0 u% R" B2 V0 {
35. 菠萝焖鱼腩——网球
% `& W) g5 Q6 R2 e: b0 a: q  V: D0 b
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球0 X' G9 j. `7 O" U/ v! F" y
4 r0 P8 [3 s% b1 A/ x' P7 E
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
! Z: W  f( h- x, S  v# U
1 ^% D2 ]2 }- h  ?7 Z38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
2 A( o) q7 y! t
: W! R+ M, A/ L1 s39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007. {+ r8 C$ N7 Q: I

6 j5 w& ?. `# v- A  i5 T40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球* W8 ^- q; ^2 D( A* \& \# `
/ \7 h1 k2 y" y% w
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
$ t, N- v/ ~* d" Z  o
. |5 [- q8 W7 F) G8 J  @42. 茶叶蛋——Happysongsong! Y4 S. h( U3 g7 R; d$ G" T! r

1 K* w9 _* c$ h% }* j43. 佛手京白——网球. Q3 R' O5 P) \" W& j4 I; ~

4 K0 d1 h! S9 a, F44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
8 P, G  _& _$ K% Y
7 J  t/ \& L9 `45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球- u+ Q7 n/ r9 h

% v+ v1 M( n  e- w2 d6 J' J46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
0 J* V% {) ]: D  O  f- e% ]
0 g6 b" Z- b8 O6 b* u) @) ?2 V47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
2 z: X+ w5 H* }( c- m0 t) N* m8 I  [1 ?/ U
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球5 H5 x& L; s3 Q& ^
+ b- n2 [, A3 M- [! z) c" _
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
3 c, w# Z* P5 j4 E
+ ~+ F6 H1 A, J7 V/ b6 o) ?/ Z! V
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413: v1 Q0 j! m) l8 z" e* C

+ c  \7 D! N% A# D) {51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球6 y+ `4 v, t6 v( E% A

8 \1 u" j6 G# @; ?) t4 T4 _52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球1 B  [9 _9 B, O/ r  K

7 U# ?8 n; S7 g4 p% I  l: X0 n  h53. 麻婆豆腐——Happysongsong% w6 ~* f' Y6 ?. W) t
) Q1 Q' M; c. a5 L
54. 干煸豆角——Happysongsong
7 E2 W3 I5 v0 W1 `+ }! W6 l# j3 \. A5 ~7 }
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong' {# {; z; ?* Q+ _  D! Z+ l
9 ^/ w/ w: B7 B' e; v- [8 Q4 T
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
  x# Y* o  a& `" A3 l) e, e9 c4 k" G9 [% l7 f  F  `/ M7 I5 L
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
4 T% c' g/ i4 T5 O% U6 L1 r" G  T' O7 g! G) \8 a) `* G: L
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球" \6 L; _; N9 c6 f8 L0 A
% d% b. {/ p& r9 |
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
: a+ z$ F- B: a9 o/ E/ A
: U! N7 n) G% G$ ]- K60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl3 u* ^6 H( w: ^; F* r8 b  [6 H  Z! ]

7 z/ P- S% x: B# ]& a8 W; d61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
- e3 E0 y4 }( s# o: u9 M7 I' E, `
4 h" z1 Q# ^! P1 Q+ ~8 Q; w' f62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
( U; g- r& X- X  b% S) O0 m% U, P$ T0 f1 q3 N( _
63. 酱鸭——Jane_xyp1 y4 y( o- Y: `; Y  @

& x! R$ b7 r9 i( M! Z64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl6 L4 M3 G4 p' p3 E* ^+ M3 [* |% f

  t8 \$ q7 G: d  x2 W* s65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球. b- a, I' h) L7 c0 ^
3 d+ ~! K3 |# N  _3 [
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK4 Z7 O, X- O8 V/ G7 T0 Z. q/ R

' Q6 q, U; a: v& i' l8 _67. 糖醋排骨——xxiuzi
' X. @. }$ S8 q1 u( h. l
* m  q0 }. i  ]. v2 I" m68. 凉拌椰菜——网球! [2 i1 g2 m0 u  I4 O$ K$ m0 Q+ \0 Y
  x# f5 G% Q( O. J- z4 }
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
% ^% b) y4 d: g, `6 @0 p% L2 q' q# ?* p: {  Y
70. 五彩鸡丁——lily_zl) [3 T2 Z+ i2 y1 }# O

) G5 `, p4 q9 j2 k# ]; I" e71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
0 g9 F; s1 w+ M2 @% ?  c: S( G0 t+ R4 }; r1 d" N
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
" G7 y1 ^3 e  |8 E1 y6 X, C8 H0 B
2 c; J+ s1 V1 G1 i4 Z: u% G8 e73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球2 L! Z" j" o5 m$ O  [# d) R. o, V" ?
5 j6 T6 x3 U" N, u! s; x' w# q) T6 z
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球: j) z, x2 t6 r
! K: P% p8 h; Q9 g6 o
75. 川式回锅肉——lily_zl
  H; x0 T1 h! ^9 ?# p. c* S: W2 u, z- S. _
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl' O( e) N1 m3 {$ m; w# ~8 f5 d7 g

3 {5 ~. ?* {8 N  b3 g77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
, ?. i. L# ]! e% s
$ V  f3 [( O$ n; }& _
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
) \( g! @4 k' n/ s! C( q
3 @% j* s/ D# Z/ f5 n2 C% [- {79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球, E0 v3 i7 _; |8 f8 ~2 b+ i

. e! O: d/ S7 E$ g+ k/ c80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球- x" H4 ~$ a, }3 }! w% H5 R9 v) c
6 d9 @7 h' h! w0 f) q
81. 糯米藕——遁世的野草# w" o, D2 ~6 `, I0 R1 q- U

; }' ~4 H1 H5 E82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
8 ^- A9 }! l' j: Q" `0 B/ d. w9 e, I! k, D/ A
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl$ [0 \; _$ ^6 v
9 O/ i" \. d1 F9 g1 X5 q
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
1 ?4 u- U# v9 q  o) I! s" F* c3 H6 F( s; H# H7 O
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球+ K1 t. h, G  ^, P3 m. F

* y: A' G; D! K$ _! p) ~7 c4 A86. 芙蓉乱——vichida8 W+ g8 r& q7 J, D" c
* a( y. F; |& D; ^& G, t) ~( x
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl. J' J8 N9 Q) u5 D% {6 D0 S

. G1 j8 F* D. e* \% \5 I$ D# R88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球" f  E7 e  {- q4 j; Y! ^
3 b* S7 {( f$ {8 w; w
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
; ~7 G0 D$ Y0 g$ ?! A" m
1 ]- ^1 I6 K( V: H5 Q7 ]" p90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida/ |" n& ?, B% {8 ]9 c% \
! D4 d3 V6 S6 @5 o& V# M, J3 @; o
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl& Y8 g# h1 i7 W; R/ W* x8 ?" ]6 f

4 x9 o# v/ F# N/ x9 [. `92.芙蓉醉——xxiuzi
* o4 g9 T% o' _$ k1 A" ^
8 p! l* \. N- ]) f) N; t4 I93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
+ q; E' x1 b; h: r
; w2 b/ {2 d/ D8 Q: `94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK7 F+ t) n1 s" c* t9 Z: \. S: z0 w
6 U4 w8 ]2 e# d: N/ J
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
3 H, n9 m9 m4 @$ R+ g% {: o3 }7 s4 a8 L% q+ k
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球3 R9 ?/ H" J( U* {- T" E" {
( Z* P$ _3 W& a) M& Y( r* ~* Y
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl" f& V, @- m6 w- v/ e& U! Q; t
& ^" j' B! m: T' b. B
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
0 o/ l1 @! T, c  t
  x6 f8 H9 ~8 u: P99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球- B- [) A1 N) f% I5 N1 K! b

; q3 z! u9 [$ M, v- f100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球! n5 M! d2 B6 g) {7 s
, r2 c# z( K7 v" v! w& \5 T  z
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

% @; R" U5 o- a0 O+ S; q8 y7 b4 @! p. B4 f: D
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
" g4 V" }9 h# F$ e( D
8 j  ^  V# V" }/ ]! ^- G103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
" ^) b# f, ^$ O' s/ B+ m2 M, E
- ]1 A+ W7 b3 y1 s104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
' l1 f6 B% `, l' O6 K, ]9 h6 Q- A! [2 W( K  k# F% o) T
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球: x4 a1 d% w1 e& m/ V; C$ @" n0 Y) A
" W0 N' }1 p1 V: f0 r- b" z
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi- Q2 b7 W  C1 [: c

* G9 B/ M' y7 X9 y, T1 l# m107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球* W$ p1 ~+ P, _; i

: ]* j) ^( Y- U108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
4 v( ]- O3 K8 Y% [- B2 y9 g5 B; a3 l0 I4 [  q
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
# \9 n  N/ X+ u! Q( H* b4 N) }) n" `; S* K! ]3 U" n: L
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl; g3 E' \" m0 U! \) H9 h# Z

! M! _! G$ o' \111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
5 _$ c. z& N8 N& X( v7 s" H: v( `! f' F4 T2 O! m# s) A
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球1 A0 u0 Y& l* \; N! l

( E! Y9 ?" \0 u- K/ s113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球, D7 f4 U, o1 t
/ s. B' _( T, Q  J" n& j( r
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球; b' W# H7 h& S0 d9 E9 P9 J5 B" T
7 t, m* z% t& X" G/ f3 [
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi/ i3 h) w$ T1 u5 J; @# Y
6 g- Q7 A/ K$ j" V3 p* N
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球, L. V! `) N+ W

" h. b+ P! w& P+ ~/ S* g117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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! o7 Y" l/ I, ~- k118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
: n( I) ?) s$ D- B- s5 n) @% x 2 N9 x- v( [; k! x! j4 m5 W
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
3 P9 Z# D6 B5 D$ @8 C, m7 U
! r  N, c$ N5 d) E
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
1 k/ |* P! c! u2 @
) V1 W: V# Z3 q1 K121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
6 s6 v" `) ^& w, [# S' W" U; F" U& r, H# k) Z, [& s+ E
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl4 d- D# U" ^7 n) a4 a

* g6 C3 A5 G9 p+ t123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球* ^& z" U1 N/ A

& e% F6 \! R5 M  \+ n3 V124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
. c3 ?/ c! z. J
$ L6 B6 _+ c. A+ N

! o  W' G& G3 o0 }) K
( [# J! i6 K7 Y/ w" V) w5 F; I% f

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
5 M# J5 P. l' `, s+ v' a' j* _6 |- c; l  B6 e
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
( x% M$ ^  L6 S
4 X1 R$ j9 X( z  a5 P% [& |, r3 U1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
7 |/ }- w4 s3 N- g+ Z* C6 m2 K) S, O( l1 M2 B

  s' T& H/ K" t# m5 v: L  S- v+ ?8 c- @( x) m' b
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。+ @2 j" C8 S  u& e) b

' r. Z2 C8 R# U0 @
# e+ O. S- z2 M+ f3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
' U6 b1 q; @( ^, x' L
/ d! c9 f! T* L4 z7 x) T% ~# ^: M6 d$ q- b! u; q; A
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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4 U6 I( _9 c, p7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......' Q5 {/ i$ M# X$ {1 _2 k( j' Q
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1 z5 d; r6 I5 K8 s9 x" ?8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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5 F: p+ I& k+ v! E& Y9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......  Z  ?  W. W$ C5 o- k

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8 C3 M5 j; l) Y- }8 f10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......: P* y" x& [+ m  \; ~9 X1 Y
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......* ~. K0 J& y7 @" |9 p
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:+ I7 B' \7 i) i/ n" z7 d: l
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15.拌匀、装盘:% A- Q% q4 T* Y- n- e

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?5 i) g  N  y* p, V4 A
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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