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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!0 f1 f! x% L8 R! ?2 b  z
1 m+ L* ^! D; I/ ^$ K# r: S
                                  美食电梯:# ]3 d- m# ]  _
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1 x6 y; w! r# k" f. e- A) C9 j" |: v$ [0 I* A  V

3 S8 x/ P3 U. w, ^1 c1 I1 }0 O
: b$ q8 u8 ]6 c8 M    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
9 w9 F: H5 @+ ]% P
8 r. B1 L4 R  ^6 a( H3 u" ^' `; {) d% \+ W# g2 f
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
' H* G$ m3 P( v( b9 H9 p, V, o9 G- c/ M+ L
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影  x( ?# P# t3 |( A- i

! U* c: r$ _3 [0 _. i- A. g' v/ M4 Q3.  海天黄鱼 —— xxiuzi) R' W9 X- V. }

# [% [! y' o  Y  w4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
  n7 F  h0 Q( B& r0 g& p
! _# b1 H, _) e, S) h$ ]5.  酱牛肉 —— xxiuzi

  P  E5 I0 U3 M* f8 {# s
8 H2 U' X8 t: x5 Q3 S6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi* C4 w  j/ u" a: W- _( d  m

- Z! N9 y! y( Y7 j" p/ w& K( [- N7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi/ }8 q1 b8 Z0 G9 P

- ]/ j  v- E3 a, p" S; |3 A8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK. l" a: U. K4 A0 ~* _. j, w

( I9 Q2 y5 F% \' C- A9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
1 V. S9 ?- Z: W+ p, u# v! j0 ?) m
# z, U" q" Q$ M( Q10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong7 D" Y$ v3 z: O1 i

( f- h* U1 V# I: ^. o1 T5 M$ L11. 文蛤蒸蛋—— 网球9 ?3 o  d7 R. B8 x" Z7 r+ F
4 s& r( L5 Y8 A# l2 D- _3 a
12. 苦瓜酿 —— 网球! G4 r* Q7 L8 d9 f2 Z+ O0 w
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13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
5 N" q8 L8 r& ~' b6 p$ p# @# \8 o4 |1 Z5 h; M4 S5 D
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
, o# A5 w4 f% l( q2 L2 I/ l0 L7 c8 I3 Q$ C. L
15. 蚂蚁上树——nancy20050413+ @) h: ^0 E' @( _$ K/ I$ X4 s
4 r# P* ?6 V. V
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413' K- Y) }; C' @: ~% z& b

1 u3 Y* i4 u$ m1 G! U, B17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
3 h5 t: h/ |2 u/ W* z. H

, f8 Q  @; l; M; ^+ r3 R18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
6 R( G2 H7 B- r2 M$ u' i
- c( B# p$ f1 L
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 6 Z4 b* z1 G0 r$ Y$ I
2 s5 x9 _5 l& W: f9 }3 n" l
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
! ^" @) X' b- N& p4 @
7 X# {% U0 j# a21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

5 z. o" o' }' D, i/ ~1 z' N5 L" [. o" ?: k
22. 酸辣汤——咪咪龙
# U' T$ |8 w) _- d! k' m( k. ]* [
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong# S  ~& b! [! |# G" N
. R* o5 |" x! @; {- O
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
2 k- V1 F/ ^+ C' H5 s! l' ^$ g' z5 l  M$ ~2 C
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
0 x$ k! x2 o: V8 ^$ [; ]- g

5 W4 e) n" y  U' s/ M26. 改良版玉带千张——happysongsong6 d8 z0 U& o, O; v3 V

) X2 h. v: A( H  t27. 清炖猪脚汤——happysongsong
3 R' h. E" k: o# h( V! t* U. S% @1 D6 n5 }
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK0 X7 H. \6 b3 K

6 ~3 k/ |% q' t: p! y29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
+ W5 E- k0 o2 {7 y$ Y
! T, d8 @' _: J+ Q30. 四色田鸡——ILOVUTIK
# y) @$ ?! q; s2 L1 ]- D
5 ^/ M/ l' s! J, ]: {9 v1 K% X! w7 u; i31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
6 R/ f7 Q2 V7 Q+ z5 d
: Z. ~/ _" l3 n* L% B6 c6 m32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
' E' |9 X& N, W) A' M- l3 T% z: K8 L1 J0 \% y- C
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
% `5 v% u+ J6 F1 y0 [7 N  F% m" W' w5 w( {* a* O
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong: m% F& Z- q4 ~# p- f% M

" e/ \3 X) N: }: I7 s# n3 R: I0 W35. 菠萝焖鱼腩——网球
, x4 b& X9 }3 w. q5 n% S% i8 c  y& x* G* F3 ^! W
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
3 P. {6 X; J: Z. u0 F, z
1 ]# M1 L3 }8 ]% L$ |5 t37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
. f4 R  b1 z* P+ i
( m4 H, d+ ^/ `! ?) f38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球2 ^4 t+ K. ~: m

+ n, ^2 s6 s3 q; c# e* y$ e: e39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
7 y" x, n% b8 X, ~) ]. r, h% p: v6 V/ p/ @$ P) \; z! r
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
1 k. D9 V& O% u5 R( e) M& Q3 ~3 x# ]- T( E* ~; O
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong3 [9 }+ {! ]) Z* {/ [+ Z

) g/ u; |% _, C42. 茶叶蛋——Happysongsong
/ u2 p; }8 n  v( q3 K. F: |$ k$ l6 n9 k3 j, C
43. 佛手京白——网球
1 z% }: e9 U& e' R- N+ F4 \4 L$ z
6 H1 F' d! w5 L9 |) F44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球2 r2 [2 Q: V9 J8 q- P8 i( Z, O
0 x& p" l% o1 H' y- M* @( A3 i
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球7 }6 e7 _- {$ p! E2 C4 r; l: [0 {6 _
/ y* `: J2 j; V2 r
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球0 a( G! {# H" ?- f. q3 ^. w- Z( F

& a1 s( Y( h, j7 k) R/ W3 @47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球0 }5 E9 R% U% F% m
, F: A5 G6 ]1 ~# ^) o
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球. g3 z2 V( V' G- H; r5 A

2 i, a: |1 y' J7 e" B! {' {49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
3 O% d% f, R1 |1 m
9 [  n5 X5 {/ ~1 P
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413/ m4 J# T: {$ C! P
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球- w' Z1 \, J! J

" U/ L+ D! s3 @: \52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球" i- ~- h1 l: Y- C3 j
" m+ b9 X# [3 Q- Z" ]/ Z
53. 麻婆豆腐——Happysongsong2 Q) b+ y! e3 ]8 q
/ Z; U; ?. D. k( [
54. 干煸豆角——Happysongsong
& F' O& ]0 G9 G, N) T
8 K0 M1 T/ [) e2 V55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong( z% e8 T" Y8 |. b( ?& [

, C4 m) e0 t) ^, x' a56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球- X4 J: J% g0 t8 r

# O+ o1 t2 K# b57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
8 ~0 F9 J4 h5 y( s
+ [+ I' W" l9 w% k3 U, z58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
6 x% ]6 q3 ~$ e4 ]3 {5 }, m+ n% O* \/ C: X6 z, D( u
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong+ ~% _' T( p: V( J/ ^
' Y5 E. o) f: w) N$ x$ _8 _8 A
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
/ @( _3 H# j* V$ y) G. H
8 L) [6 W3 X! G$ c61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi/ ]& g+ k+ ?" o2 A4 w1 c
( I+ n1 i2 @' x1 h
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl! C- C  C4 R8 b3 O5 `9 h; m

% w+ x4 C# v+ X4 w9 P9 a' h% S6 ~63. 酱鸭——Jane_xyp7 _1 X. H  X& u7 _4 ]

% k7 v: w8 c+ v9 I. q6 h- H0 ?64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
0 ~( M( a8 Q$ W) ~# D6 t7 F! I6 y1 s; S# U9 a
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球# I7 M- e0 H" _: `

1 e- v0 k) |: x66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK6 m& O9 A- z( |5 o/ ?9 A

3 R# g& D+ x; b* H* q, [, X1 x67. 糖醋排骨——xxiuzi, l; F4 h) a" _' G% G  a& K( T7 J
: O" S3 T1 J5 @
68. 凉拌椰菜——网球7 I" p) s$ C1 Z
! }  F+ e0 }$ p" R9 S& h9 q
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl- H8 S3 I, L) y& W; l) g  H- N: F
8 w% Z  [* a% S2 g
70. 五彩鸡丁——lily_zl( H0 i; `4 @! A
4 b- c& s- ]2 B$ ?; `
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球/ I" C2 P9 h7 H# t/ e0 j
3 V0 K9 W) G( S% F) C+ S
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球' p, v; f1 ]6 {2 @  Z2 X9 R

4 }& M4 b+ F: C6 C! v9 O1 E74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
* R0 {, i$ k' Q+ l( ^; q" q. f. ~- x6 ^# e  N' }
75. 川式回锅肉——lily_zl
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& k1 s5 ?$ `$ E9 V+ N9 f/ c3 ^76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
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$ w/ K' [4 m, s6 \77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
0 H) c2 r( |% a5 V& z' U, ]
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl/ g; l" i: L* n) D  n
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79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
) R" E% g$ J$ V2 @+ y
* D7 r% [7 ~. H2 T2 _80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
; N; P: _9 v1 t: K1 y: R1 {+ v9 y- R) {8 q+ {8 e
81. 糯米藕——遁世的野草, M9 h" @* b/ K' K% ^7 v9 k
0 T% Y! t( O% O, s" |
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
& p. c" i5 h& g; ~$ C8 e$ Q" D7 ^7 R) I+ J, W! m$ P( D& {
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl/ A$ [. m9 s2 s/ J2 S
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84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
) C9 R: M" M: g# k: [+ K$ n, X; c6 s+ R" h: l
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
( w8 r$ L! C/ F8 |# B1 M( I1 w8 m
, j1 Z3 x6 X& ]- U9 X86. 芙蓉乱——vichida
9 }. m( y  ]+ Q& B- ?: F
  ]8 O' s8 V6 z! X; B& }87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl1 a  l! e! K/ R; Y1 y6 X! y" x

4 T; A( w# Z- j; ^6 Y8 i/ K88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球& {; W& q6 b0 Z" a: ?

3 j# u. C3 r2 x2 z/ j: Y( H89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
$ c1 B7 @5 N) b0 D' ~7 `" G5 _4 X
; a4 ~# u" N; B' }; |( f90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
& d/ V  |/ y8 Y: d5 g8 p0 O- ~
0 ~$ w" u2 r) h# q) F9 R8 u$ H91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl' C0 @5 M7 _* e. k6 ]

3 P- v" p# u, K4 B92.芙蓉醉——xxiuzi
' k, g# l0 H; Z% o
$ ~+ |  |  a5 z9 A. V; L93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球) M3 X" ?! J2 ~& f7 G5 P1 m# ^2 Q
9 @+ M; R: t0 z. \7 h, E, S
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
9 Y, z; K& E) \& T0 ~) _- m. Z/ `% k# W: o7 T! Y0 [
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
2 X- o3 ?8 e2 d7 }% r# q) s! a
1 F, |+ A$ w: g9 y96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
( k' p. |1 w, T4 q; F2 K( W: D9 ^& |! C2 c* v
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
) l3 W7 T3 C0 t* I) ]( J* V( ?
+ z2 M6 B& x3 j$ w- N) {) b6 d98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
6 \' H+ C5 o6 }5 N6 ^* G
8 @3 Z' w  e. }99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
, o# p! ]. p  B0 A5 @, H% `
' o2 P/ z# ~+ ~+ O100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球3 P( ?$ c: r& v
4 R, B* E# _: l! i8 I9 J; Z
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
; K/ z! r, b8 L: z7 C- Q+ l! [3 w' \
, `& B9 V3 H+ y; i
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
0 u% ]* }1 [) e1 ]- M8 W
! p, i4 z" d8 h, B1 x103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球0 t/ B, E5 `; N* M
7 @* D" T  |8 K# h3 {3 k4 ]
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
, r% \8 Y2 p8 S' h# I% C6 Y9 @( W; ~9 [
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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# j- j5 s4 F: C% V$ i- ~106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi9 w& y+ K, p9 E0 L: m) x

7 C1 C5 [  L  C107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
6 v2 w0 @# `, r9 Y: ~4 q& `7 Y* ]6 O- K0 \3 t& U
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球& h/ c1 F/ |0 `' j: k
& {& B. J3 r5 |$ a7 K
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
/ g1 L0 Q, @* e. Z, y' I8 w8 k0 w/ T8 U0 J$ A* n5 c0 W
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
& F% q0 J; R6 N2 \0 J
; x  U5 T' X9 a4 L* i' S111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球& a5 }! `' u: o) X% ^
8 C8 @+ h7 X' ]. e% `/ n& {
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球1 F" r- H! U5 Z( h0 q: C6 v

$ J8 I7 e  q/ U; K113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
% K2 {3 s7 o* R% [5 x$ B' x" ~7 ?0 e. l2 t' ?! q: q% x
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球2 J0 ^5 S+ n2 ~* L
) g0 [8 m* M  A( S
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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  w! G  U4 a5 y0 |9 G116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
1 p- _/ F# o/ y/ N2 s8 k# U
3 ~3 T' A3 [( i  z# f6 T117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
5 @- W: b6 h( P9 b7 g3 E

  K5 W1 n! S6 {8 c- B118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球  ^9 f( c3 C0 I7 Q4 v2 Y4 y

; G: t3 V8 r9 h" B9 F
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi4 K4 j: R$ _, _+ Z

' J+ U2 }, d' ]# ?' t! T4 b
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
' [8 a0 e/ B* K" s7 D" m
. K) |5 e; `- E0 @# s9 V121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
2 E2 r: A- P8 I* F2 E6 b. X8 N
; t7 U# [# D+ b" ^" L2 C122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl- |0 _- K# F. G5 K2 {# g% F
6 H  N4 z( v6 N; ]
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球0 m7 B5 L. ]2 h8 l) R+ Y0 m$ N

! ~1 f% d0 B  k0 h124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl/ u' e# c% G/ y6 I4 I
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1 u5 r& ~3 H) N! U: _! X  @; ^4 J8 `; d

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
# u" G0 v2 Q! ~. o  ?
6 P1 c8 x+ A% `% n% q3 ~7 K( L天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
% N! b" |" o  G
/ l/ r) Q& L& b2 f) j* i1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)5 P0 @5 \" H& K# F* ^  b. I7 a3 z
  E/ g1 P$ u/ ]- d

2 w. W, W7 p  G6 A6 k" h; ^5 u5 [9 n- s9 R, }! U5 S% @5 B
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。5 b! \8 X) `4 v' n
' w5 e  s" E" t  z8 v

0 ^7 e0 o6 e" J) ?1 |% m" W: r3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......0 y3 T! R' F7 b. }

- y& r8 x$ l# J4 d3 ~
0 P0 ^: M: A+ d' \. i8 e5 U9 i4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴: D4 n% V( L$ j8 n7 @; @" K9 e

1 w- n" v' k( g- \5 L
& M( q( \# x5 \; {9 e% u1 C5 X( _6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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- b+ s3 j+ D" H$ V6 u7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......  f1 \% r4 ~/ {# q7 c

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......- |& }4 o: ]+ {/ I

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' z  K9 l% a0 }/ R$ e- X6 E10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)% g) L) i% Y2 Q% g, ?

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* U6 Y( V2 J: A: [8 g8 ?* W11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴......., `+ z) n1 W# I* c& L* C

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8 q6 X! m* I& c# r4 m# |13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。  v/ x% H: d9 e7 u" w3 W
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+ F( S; u2 p6 a  }7 ^% K; e15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......) y; k0 p" s: c2 a2 K: o
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:' s6 k5 c9 I$ Z+ m) D
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% c) J: v% G! V15.拌匀、装盘:. S9 T7 v. g7 W" u$ i

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
1 T# V; ^1 Y$ @& u正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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