|
|
楼主 |
发表于 2009-6-29 18:08
|
显示全部楼层
海天黄鱼
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-29 18:36 编辑
j6 C2 y& R) b- w1 s5 x
0 r" L- W' y$ }: X! ]/ w 那一天，听老大说海天黄豆酱是她吃过最好吃的酱，恰巧遇见街上在促销，两元一瓶，于是买了超辣的一种，顺便买了鲈鱼，回去一做菜还不错，简单好用。星期六，如法炮制一回，鲈鱼卖完了，只有黄鱼，做来端上，与大家共享.......( C e9 P. T$ {
1 Q4 \* X1 _3 c
* ]* B# P1 M9 ]6 N1. 鱼一条，这个是黄鱼，据我有限的经验，肉质细一点的都可以这么来。可以提前用盐、料酒腌二十分种。
; T+ [2 {. t8 [, J7 K- a0 D. P' K0 ?! p( A4 D2 X: T* |' I
2 n# j L- ^; V, E, k7 T
2. 两边斜切几刀，放油锅里煎一下。' T5 K: ]9 p+ Y, V* j
+ R4 Q3 V5 ^# m3 [5 H1 ]% q( U
0 R- Y* F5 \8 n/ I
3 o7 {' `- ]' }3.调料：葱段、姜丝、辣椒（事实证明：超辣的海天黄豆酱就不用辣椒了，太辣！）、蒜片。
& d2 z5 s% F' n" q; T! r
y1 F: ?. T/ ~8 c6 G) l2 K! Y* o/ H4 i- ?; {0 w
+ f( ]- n/ q- n- w7 A1 P0 A- H% t* ~4.这就是“传说中的海天黄豆酱”，大家还是用不辣的吧，这个做完会——很辣！
, \0 S, e4 h7 e, h# d, S1 z: } t0 V) R( S
! o0 F6 Q8 A) r: s5 C- e! \( }
2 v# m1 \, A: p. ]5.用底油爆香调料......包括海天黄豆酱两勺，一起炒炒.......) c. S! G8 F0 g8 q
1 f8 G: }9 G, q
+ b$ [; a7 Y7 O8 o6 ^
# ~, t0 C! v+ S( I
6.加水、少量盐、白酒、糖（一勺）、醋（一点点）、味精（也可不加）、花椒粉、生抽适量，煮开.......8 g1 B$ I1 P' b+ f6 I& Z. P6 d( D& }
: i" r Z- A' U" m/ Z1 t& B8 ~
8 j" `& ^4 ? n l4 g2 {. ^- d7 y, K7 O. K4 J
7.转小火，放入煎好的黄鱼，加盖。慢火炖至汤汁刚刚收干，就好了。
" S- f1 G" l; j5 { A4 b. f/ P
9 ~8 ~' M3 p; }1 c& X( v
5 d: C3 T/ z4 w- b0 q
( h$ b$ o. e* l7 s' f8.应该有个装盘菜的图，可惜，没有来得及被朋友下筷子了，我就不显摆了。 |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？加入我们
x
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-29 18:02
显身卡
- S: f& k! [! e% v! _
% k0 {4 U+ n2 i+ R4 [4 g% p
