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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料:
3 l' G& w5 g4 D 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.2 K X! I1 j/ g# F/ x' S) u, O6 O
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。, h1 b9 B& e: H7 ~! N! r# |
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
! y" r* u8 n3 c7 l0 n9 P 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
5 w0 R {6 H! b 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
8 j) v7 K: P1 ` 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了." B; n- |8 g2 P
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