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偶也凑个芝士蛋糕
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+ P2 d" A! w: V; r材料(8”分量)
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; e/ m- t6 u$ t# f. [- b饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
4 v) A: i% O: J3 g. p7 C" w( y9 ^% k" t* ? ?
装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)3 n4 h4 c6 v. ] o2 b( U
& `+ M* c$ l2 i- u/ h$ [) G0 d材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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( c c# `5 n& `, X v2 ~+ D做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;) r. \* B$ h! z; z9 T+ i
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;& D8 z) M) K9 a$ d& N
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
" M" `% o( o6 R. v* t _- u$ Q 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
y: G; [: X; f" j) u$ q2 c 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟2 K. z- J" ~+ C1 P9 h. M& ] Q# m3 h
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。/ G% P- ?: V5 k7 N
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