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偶也凑个芝士蛋糕, d7 r0 C. s4 ?& U- X" { [" x
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材料(8”分量)+ E8 ~5 _: Y R' s( l
7 [$ a3 n) i# h2 Z饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)+ e7 c, U1 ]4 X2 e k' S# v) f
. `8 @; V z8 a% y装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)% U+ l/ J/ t( s
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g8 I$ @6 \5 r* t3 i; U- \
$ A/ q. V* b2 A4 S做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;/ H2 V* H: {$ o. _ n
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;2 ~, V) M9 c& G+ h' x
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
+ x/ G" E) E0 c 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;- f" b( C7 Q7 n1 _5 _
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟9 m1 |% o: ?2 O) J- f( v
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。* e4 `$ u" q/ d" i
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