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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)3 ~1 R( ]* O. O( M

) j* j1 L$ l6 |" P这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
. l! l( i7 I& y- E * O1 V) l: }: v2 l5 U; S3 {' k

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兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。3 y" ~+ a; t' p& M. e) v: h
! a. E1 ~  B# Q9 z

7 Z! @- R; ?/ `/ u# ^4 n& |2 k" j8 O : X; u: w) o. u7 F; S

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ( W( A. C& E3 S; ^1 w

7 _  X6 K3 V' b5 B
4 k3 m9 s- d9 y3 @
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
3 O9 }0 M, `, ?! w/ D
1 _" \; F+ T1 N; M水煮系列,呵呵。
% i) F4 S: Z. i下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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) N+ V- _0 X( A: N然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
0 H0 ^# J+ q7 h8 l% v2 d2 n7 T( _' j% E+ B. X  w: g- @$ |0 o2 y$ G
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐1 \1 Y$ F( H* U% e# \/ k; Z

. `% g& l) C: |% d4 P0 r看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
& D( f( F+ O: w# M) f& i2 p, k毛菜炒年糕
0 Z* |& T( x+ i" w
' S- [" N2 h4 t& E6 o放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~4 G6 ]# u- m' D$ J3 ^! x) `
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 . _( o( _3 \* t6 n, x

( Q4 P$ n  z. B  P) z( K       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。0 T# I& A/ h4 q2 m
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。' C: `+ N9 T- L- i+ h( a+ Y7 N
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
, [0 ?- R$ j- @( |$ Q7 e/ E

, V& c6 x9 b% _3 S4 ~7 A- J, Q5 }; c) r+ z# X# |

; u/ A/ O# a; |8 q      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~" J% O5 j9 U# K* I3 L
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 - K% x; k3 x# ~- P0 E+ |

% T! l" W: r+ q, E% h再来几张......5 h' |. w5 k, ^( b

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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