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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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" v4 v' i+ Z! [5 q# [' Y% P  U, j绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)' ]& e# V) r7 o3 N2 R8 g! ^/ D

" A, @# I2 ^1 b5 z这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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  o. \3 k0 \2 g$ i3 s
1 `9 c2 _! O% z5 O6 x2 F) l9 ^
& q- f4 s, R, d2 ?3 c. a兵临城下8 W$ Y% q' t3 b2 e( @6 h* X

) x/ S& [6 x4 Q: E带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
! E& w! I8 F7 ~7 k" ^
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7 f1 \" ?$ z' z  H% q2 K

4 M& P6 o. O1 d; y% I7 [ . o3 d; t; G. p# Y; m" h& K
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ( w% o: K- K  j! M2 a2 b/ {& [/ f
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
$ a5 @- B5 Q; Q$ Z
  w+ L) X* j( q5 D# c水煮系列,呵呵。
( ]5 R8 W! V& p# e9 k2 }9 ]下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
5 U% v* {8 e/ }/ F
0 y$ n8 ~4 o6 c然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。# x' ~' h8 X* o; G

1 }& \5 E9 p3 M# n其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
. w1 z7 O5 R3 J7 B) {
/ a6 T- o1 k- z% \( K9 _看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。) E0 \; x" F( ]; V0 D5 Z
毛菜炒年糕( Z/ A. k: t& _+ w2 s9 j
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
- @7 F8 m6 g! _' D, P今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
3 [9 x  |  d' z# o' X6 z7 ~
* |+ i8 n8 N8 S! X       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。5 G8 c' A% r/ [. D1 @
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。$ M" J5 [1 D0 B1 w6 f$ b
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
7 v9 l6 w  }) G3 F. k6 }

$ W) l2 ~' x4 |8 r' z
/ K6 B) K6 h8 h4 U, A; }
1 A' G/ E4 I8 w7 R- A. m      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
6 |* G9 X5 w. e1 K& p7 J偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ' a9 b9 }! G9 c" [

/ Q$ Q. {: k1 `$ i. L再来几张......' ~% O* R8 J" h( j) l3 c# R6 F: [

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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