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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:/ _( L2 }( J  ^
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
: |, r  o# J6 N  R3 Y% B; V# K* b
( \7 ^( I6 W( r! E0 }+ Z' \这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
1 i) O( q* C# i+ ^, t) ~/ _ ' T. Z. a$ v) }2 p4 G$ ^6 \) ?
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兵临城下  A2 B9 \9 @3 n3 t8 p1 z: X
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: / Z6 o, i7 X9 e9 Q( }

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
: `2 c# q" S6 P- ?: ~. r  G
7 T4 k9 y8 M" S2 y; M水煮系列,呵呵。
: f8 ]  d* f3 S% Q# _, X- U下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
# M7 ?# h8 S8 [9 y" W! u$ z. Q8 a) `
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
8 U7 b. q2 _6 A" V2 X( v! y9 y7 w1 Y& G$ q8 l
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐/ X* }' Z: Y  J3 R9 B7 E
5 I& G9 x1 z* F! l7 Q- u
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。/ ?. A& t& R, b' X$ G
毛菜炒年糕
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  W: ~- V$ P6 s5 Y. T+ O9 }0 w放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~5 ]1 o- C: U% T- u1 p, j! A, d( s8 ?
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
! j3 e( |3 {+ S: A! R6 v: x; Q  a
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
) W+ ?! H, Y7 r) M) h       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
. h  z5 V# U, \3 g- M# {8 e        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
! E& N. U7 U+ f) j

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
, o+ P9 L  O2 E5 e* H偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
' A  b, k# n2 q1 [5 `; X( j
) G0 c' V! V) W再来几张......* z9 Z) @' _/ \7 n

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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