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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:$ B! k% L& e5 d+ L/ U/ v

) t# p; m5 |+ z+ l1 m绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
9 `/ E- v/ A$ C3 N, M6 V  T1 z2 K
& V3 C% K0 P6 a/ V这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)6 J5 A$ \' _0 g( j8 A: N
6 m# _' a9 y/ Q4 m7 N7 Q0 O! J
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兵临城下
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5 P# V; E- a4 g9 F+ {5 N带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。9 K- v) p9 \2 v' b

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$ |" a3 }9 q. P: p* h : V' J4 \6 P& t; v
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
9 X; k6 Z; a0 ?. V. `5 ]* f4 V! o3 j. T8 e/ @5 Q! p

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
1 W# `$ R1 t8 h
6 y* F  X) o: a' A/ J9 ~水煮系列,呵呵。
" C. D& w, w8 B  r下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
7 \* Q, T! O3 ?' a
3 o$ t, c# e1 R/ ]然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
, t7 L" S3 v$ j; L: ?' p# T3 g% T, a
( e: L, I4 Y( D6 D9 j# g其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐( J$ S' l1 O/ D3 |
! ~, f# h9 p, y3 x5 |+ I/ f# T
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。4 ]8 J2 [9 g# ]: b
毛菜炒年糕
4 e* Z% S6 n9 P$ B! x2 R0 c" A" Q6 {  F6 J7 c4 S4 ]) d
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
0 h" [- D6 {7 b; Q; U, f今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
  y0 _; R* R4 J! _
. i" L  f: w# H: \) S       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
0 D( K- d, X5 E% p       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
- J% G- N; {8 M' P        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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1 L. `! j" u) H" a6 Q0 n      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
* `7 F0 b. b) e- N5 T4 ~: l偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 7 n! w4 z% t2 b

* K" r- @# h4 L+ \再来几张......
2 z7 k% [5 w5 h6 Z6 i5 V2 N& t* U0 \2 b. R+ h4 q' O

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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