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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
$ M8 `4 V# U' E2 {
% ^  j6 r$ g/ J; V7 o# ]# V3 s这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈). E, w: P, X! Z3 U! U. Z

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4 q* c7 Y" I# [- z! [1 A! H) s兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
) E5 p2 k( H4 A. R9 O * ~* e4 N0 s, A+ V3 v* Q% T6 o

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: , c8 A- E/ j1 l4 f. }. I

0 I: [5 T% O+ p) S/ T: R1 \: K/ s/ K% e/ F9 a

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 # n6 p- Q7 O/ a5 r, X2 {+ |6 D
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水煮系列,呵呵。
7 m: j, {7 @5 O  Y. i" r: @下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。5 t+ Y. G" z$ C( M3 O. O

5 b. d7 p! ]1 a+ V/ ~, l然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。% H$ \( o# V* s4 N- I
0 o0 W) @( ]2 j/ O5 D2 V4 O$ p& h" V+ P6 w
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
0 D' O$ W3 H5 r- i" o( F* s' o  ^( D
( a! O% G5 S& O1 d+ k( _看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
) d& N  X2 v! n毛菜炒年糕
, ~+ V8 ^7 ]& D" O$ m" O- z, I9 _2 C0 I. w5 t* M: k" U* ^
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
) E/ ^3 Z: _; G: p9 T2 B5 k4 }今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ) z4 ?$ I& E$ a( x/ m( {+ F0 y
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
$ i. F' K4 z1 ^" ?5 K( q  H       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。4 Z$ A  j$ |! Y* C; C! m
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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# G! y$ `, I" }; B
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~) t" T/ j1 U' a- p; E
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
. t0 G& }1 y" [! c5 g! k
+ s* i5 S+ ^3 r/ X7 v* X再来几张......
# c5 G# t9 @1 P3 W4 m2 v
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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