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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
/ ?: s4 V9 U9 g) F# Z# I x0 J 枸杞叶猪肝汤# {. l- p- ^1 ~; N, {
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
, d, f2 _8 y5 A2 y& ]# a 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。 h, i" o( ^! _ u5 f# T; G6 v
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。* T' P* _$ k# r3 b, R9 Q; e
夜明砂蒸猪肝2 t d* ?2 f6 H! E+ [7 i+ J( y
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
( e7 K+ `$ n1 o0 u/ `+ j' @; d 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。/ x2 H1 E8 N* C2 |5 X
功效 主治视力衰退、眼疾。. `; S0 p' ^) o* y& r
朱砂蒸鸡肝
2 y4 w: X& p7 Y, I2 |( ~4 B$ U 配料 朱砂3g，鸡肝2副。" R, d7 K% A4 w' b* I+ O/ H
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。7 O4 ?4 @+ _7 R. x7 M) x
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。% C& P/ n4 g! u; V0 s
枸杞叶羊肾粥
; P! \; u+ l/ u. [ 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。* o; d" _4 l- k
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
- D8 X. K0 ~, D) O 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”6 w8 s1 ]9 z2 x$ r, w7 S
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。+ Z2 I# P0 y, W# l0 K3 z5 _0 K
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。7 S; T$ P1 _. Z. \8 `
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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