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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
& B( r; R/ m% L1 s( Z) z3 @ 枸杞叶猪肝汤
( R' P( g% A4 k6 b% s6 l- Q, \ 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
0 e% ]$ l4 R [ 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
! ^# b: s5 ], ?. g9 Y/ q$ k& X: S4 i 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。3 H! d, f% O* O& X& u# j+ C$ o
夜明砂蒸猪肝
5 P1 L7 Q7 K( @' [* ~ 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
. E3 c6 g) m, H) v; M1 S+ c; u 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
2 M& e" G/ L+ G: Y 功效 主治视力衰退、眼疾。
( A: ~( e) O8 x% q. `. L, l 朱砂蒸鸡肝* [- [6 F0 U4 x4 D
配料 朱砂3g，鸡肝2副。. Z4 @6 [. Y% b2 `
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
- z% q) b, f& |7 N" G 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。: h8 |0 a7 h3 q0 f" }, ?
枸杞叶羊肾粥
$ W- y: F) \4 a( K/ c6 P 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
8 M0 D4 H1 ?% s( n" o 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。9 ?8 C7 `4 \# ^& ]/ o
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
: V7 e% Z7 V# v: s! Z 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
, h) z" S' o: y* \ 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
& Q2 M2 M5 z% w+ a% r 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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