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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
+ K% L t. r1 G/ } 枸杞叶猪肝汤
8 Z# J9 F, n. o( z 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
( o& c8 o6 [( W5 \2 Z( @ 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。6 `% [5 j, g4 X, B a) u. G X
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。4 V" r0 s- \0 r" F r. Y# i
夜明砂蒸猪肝7 v8 t! Z7 o$ F' L( B5 i& s) G
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
& _1 B9 _* h V4 i! ^" g 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。, T: l* t% {% h) Y
功效 主治视力衰退、眼疾。; k8 O3 `/ B3 J0 a3 m9 N
朱砂蒸鸡肝, c+ v" G( b ~! k& p
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
/ z4 |6 g7 L7 ~$ q 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。+ I) O2 @+ @2 B
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
, E/ I% w6 h- C {& Y 枸杞叶羊肾粥4 S! U! h. T2 t; s& K# {5 ?
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
+ j# z9 m9 ?# z+ L2 W 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
$ ^5 u- i( [ z. m6 t$ j+ J 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
7 P9 k o9 I3 e( K7 ~- | 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
( a$ e! E' c9 v6 Z+ G( X 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
% ?! ^ ]7 _$ e' x0 P8 n 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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