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四款夏季养生食谱:
% g( B. E7 e- K1 P/ h5 C! K 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。3 L2 D' i0 p6 p: E$ p! x
, c: e1 [5 u* a3 v& r 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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8 D4 B" Q/ D% Z8 B" d8 M7 F i7 S 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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/ }. a# p+ f7 @" t8 J 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。3 H) {( z/ O n8 @0 G! d
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奶油冬瓜球:
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' C* B# g. z0 f3 }4 Y7 `/ U2 `5 _ 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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- _% h9 @. `# ` 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。/ Y _1 r* j, x
# K; _. o: e% ^ S4 ]- \' w3 G1 O 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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7 `5 n0 d- s: m" D! m9 ? 荷叶茯苓粥:7 N# P4 M! z& K+ [
& p3 s. }% z# j; L0 B Z 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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: M% X- W f1 ~0 d 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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