夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

食用油及鸡蛋的保鲜法
: g- U, ^+ n% G& [- a1 E0 i( D- k动物油的保鲜
+ n/ R) `/ H. {保鲜指数★★★★☆
2 `3 H/ J# O. D4 j, F# _" ]1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
保鲜指数★★★★★
1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
! \! N3 `- D3 \0 Y4 U9 V) E  V方法b
保鲜指数★★★★★
) n# M" j* q$ x3 T  X; [5 K/ _1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
2.待油冷却后，注入油壶保存。
: ?2 g7 [$ J5 v3 G1 H0 n2 V鸡蛋的保鲜：
方法a
: B2 l6 |& _. L; m5 u保鲜指数★★☆
1 j/ Y; [" @0 Q+ Z3 X1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
) W4 \- o0 V6 D8 L- Y! Q4 c$ N2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
. Z7 ^  e; [8 P/ K保鲜指数★★
$ J+ k( P' t$ {1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
肉的保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
. Q4 X' \0 n* N9 z2 ], S2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
方法b
( T( ~6 x& k4 S. h6 d9 ^4 Y保鲜指数★★★
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
4 Z1 b" @5 G& a/ |2 Z& L2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
% Y* b7 `; l8 r9 Z猪肝的保鲜
保鲜指数★★☆
1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
- Q! h, |( K+ J2 x2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
' c4 T- r5 V3 ^+ n方法a
3 ?1 o) k1 L6 b( Q4 O0 {3 N, Z- d保鲜指数★★★★★
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
, `( ~4 j2 p; A3 W2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
保鲜指数★★★★
' ~; q4 Y& A" T; E( \1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
% ?/ v* L8 C+ \/ X方法c
保鲜指数★★★★
& J3 p. C6 n( i3 T8 {/ \0 r6 g1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
4 \7 y6 N* n9 y' Q蔬菜水果的保鲜法
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
保鲜袋保鲜
8 d, ^, Y- \1 M. s+ R保鲜指数★★★★★
适用于西红柿、茄子、苹果等
) o1 u0 t+ y5 a9 w1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
; R* e# Z) H" a: J7 E) W/ c" r包裹法保鲜
保鲜指数★★★
  t( ~5 a) C' I" V( O! \/ n适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
! P9 f3 [% A0 x8 a2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
3 F. V* s: @, J水培法保鲜
9 U1 n+ V4 T) G; T保鲜指数★★★
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
6 g. E3 V( T0 f; W. i1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
8 U# M" A$ x, E* A- {; U7 j) ~2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}