|
|
本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
& h1 W6 E; g8 ~2 D2 j8 `
. S) E2 Q- m4 A+ J/ I y6 e5 T9 l3 Z) S 鱼+豆腐
) e# r1 p5 G1 W1 M, g; P5 [ 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。% b; X) Z$ b- y+ H0 o* a, ]
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。( O: Z- f1 W/ d, i; H1 z
猪肝+菠菜% Z4 @4 F1 I; V4 E
作用:防治贫血。
) X! Q. C y9 f3 t; q, A/ h 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
0 N% U. X4 n# Q4 j9 [, l# ?" T 羊肉+生姜
: d7 \4 f! M. p" k! C, O 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
4 Z8 q: ?+ `3 s0 ? 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。5 e, U+ x5 j7 o
鸡肉+栗子& `! ^) h1 u3 F8 @7 j' e8 C1 h
作用:补血养身,适于贫血之人。. ]) }! A' `6 z F) Z! ^
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
5 [! D. H7 s% }( s 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。( _) ^. F9 w1 T, v( ?5 {% j, }6 e
鸭肉+山药7 n8 _3 q3 n& g; j7 J: e
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
4 m" L- q4 ~, v0 \ 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。! J% z6 v1 g0 W9 ~( o+ E6 f0 ?
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。# O- q$ U8 @8 x- r: R5 E
瘦肉+大蒜- a' Y0 H5 d. c- k3 }
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。: L5 j! _5 K8 k" ~' b. E
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。) s _) p$ i! X( A3 e. G* Z0 V" X
鸡蛋+百合
3 ~. O# x' s8 R5 m 作用:滋阴润燥,清心安神。: B$ h i& u% e' j
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。/ m# l: Z7 Q9 S9 ]9 y* u2 e% }
芝麻+海带/ G0 N4 h3 u y! K5 M5 e4 _
作用:美容,防衰老。" q9 s8 k& @: E( Z$ s- D+ p
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
2 k, { l9 R% F% z 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
+ m; J7 Y" e# }& f 同食则美容、抗衰老效果更佳。$ ]9 A, [& @+ ^! J4 z. |6 N, {2 n
豆腐+萝卜4 B7 r+ g# d) K" c
作用:有利消化。1 N4 J$ j, F* s
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
/ g. D6 j0 \1 ]8 G 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
/ p+ F" s; c* u. H% u" ~* e; { 红葡萄酒+花生
, P5 G) _" D, I9 O$ h% h 作用:有益心脏
! N6 E3 O9 f& ]- \, P 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 ) q. j; m8 y3 l
$ V2 Z0 J/ ]; j |
|