|
|
泰式咖喱牛肉
3 c$ \( ^! u* S. c; Y0 {$ Q6 V- l+ Y3 Z# ?; @% Q; y
原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 : p" m* Z2 x& ?7 y( t: y" M
: [- G+ v" P k. Y制法：
, S% k% I. d$ ]3 c% g: a! a' Z
" K4 A' z5 ]: h8 J, @1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。
7 z# B5 u4 L+ x
! f, N% j( r5 ^, o2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
( @* M3 ~5 ~) Z' X. a
( r" f" {/ ^0 y, R; N: J特点：咖喱味浓，回味微辣。 # i( @: Y4 b; `3 F
) J' D1 ?5 C+ ?( N/ O% w
0 t7 G- I& C. g. n' t0 ^9 C: F6 v, |* L: ^1 n$ Z6 Y
泰式蛋卷 . K1 l( M; n$ U9 C8 k
做法：
: Y; l! g- O; Y; i! ~: F* `% [
1 N$ E4 Y3 |- |8 X N步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 7 E. J, }1 T4 w) L; { P" S/ d( Y
- l. N1 T8 Z! L0 i- C
5 }. X m2 o4 m" I' A
& S$ @1 }- B. d6 m泰式柠檬肉片
/ j$ ?- v3 U/ R, h8 L; z- I
7 L& Q' G# `6 E: j/ I, b: u( v材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 , [# W9 O$ |' R( t' z
8 B$ C1 p+ |2 o8 ~- X特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~