|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])- Y8 s! B- U6 W) p3 [, x% O0 G
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 v2 s' ]; H" T5 d3 w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
# N& N3 q3 s0 e& A5 l[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 Z/ K U7 h' t5 J& o8 r! B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 J& d, d% u9 I; U `4 w[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
% K, x1 s( c3 y# N; C1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color], }; M# Y, g0 X0 @0 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]3 X u" V6 r/ B9 S8 t5 V9 c
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- _' c/ R7 ?$ I; D& `[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]4 z+ S$ @7 D& U& O0 {- |) {5 S5 R
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])7 W; a0 \" p0 O+ n$ I
[/size][/font][/size][/color]& z% h) }9 a# @. D0 U1 u0 w; T+ t. s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' w6 \& C* b% e
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]+ \* }$ R6 b' _. D
[/size][/font][/size][/color]% R q9 s7 [. M4 I0 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]" T) r5 n. Z8 W; [- i
[/size][/font][/size][/color]/ v9 l2 c8 j2 p9 O7 Z9 h" H. [9 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
8 |7 l1 Z6 F# L# M8 r' m" [" f1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
8 j5 S3 |, F+ g& ]+ [1 H4 Q5 z2 L3 b6 x) I. Z1 U' ]2 O, w
[/size][/font][/size][/color]
1 h0 R6 O* z, @0 V9 l[color=#000000][size=1][b][font=Arial]: ]3 I$ X; ]6 {2 Y
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 K) T h7 E- [3 {5 e' Z
[/size][/font][/b][/size][/color]4 m6 T1 ]; b' @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]- C8 a( d u' r% N7 m! o1 f
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ q- l7 M4 W7 }2 i1 w) u. ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 T* Z" e2 c9 O- j, l; N* V" p9 k, X
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* Q+ j/ T( B. l: ~6 V/ x
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial]); J. o3 O& n o; Q
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
4 I% B ]6 D' r! [7 F' t9 P3 T( `2 y[/size][/font][/size][/color]- ^: u6 [' P n
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
& X2 `" I! c6 W; h4 X8 K2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]& }; ^: _; s4 X( H# P: n6 Y; h, y
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* E8 N }0 _' p' K! f% B# c. ]
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 U/ I0 V5 I- D1 ~# W- K[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
4 s# D- ^0 z' e$ j4 y1 m3 s1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 z( v; j' _+ V+ z3 g* U[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
' w7 g( d' W4 S5 p5 E( A[/size][/font][/size][/color]" }% w1 X: }3 J8 C. {1 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]' J7 l: b* Z! T# y
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]- y {1 o' S9 l) V& S$ [# P9 e
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]4 e: A: K& x+ b O
[/size][/font][/size][/color]
* R" a* ^ ?, H( M3 n6 ?$ k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- m+ @0 i$ V) _" S6 G[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' U: m0 O8 k. U4 z4 Y+ a1 [6 @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% u% m- {; {* \! P6 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
9 x0 \" f9 X/ Z2 [) A[/size][/font][/size][/color]& f1 }! M# Z+ v1 o3 i' ^5 p& r5 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( [+ h) n% h. x
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! O* F, e: [+ r1 {/ L% {. X7 @[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# A6 O( Z4 X& [; ?& x, A[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
5 z# ]/ }0 y' ^$ v4 X7 E1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* ]" P. `6 [% E& D$ q
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
, M2 n3 |0 W+ f# O' n3 N* M[/size][/font][/size][/color]
" q" r: Q0 G+ r- r[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 O) C& L! r6 u: I' W% w4 a! \
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]' ] d. H* c: O ~
[/size][/font][/size][/color]7 ^7 s! ]( j( i/ y6 K8 u9 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
, h" V& S; |( J, N8 S6 i5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]: h& u' a3 O4 ~! D* O
[/size][/font][/size][/color]+ |; @: B5 a2 x2 J0 `9 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]3 i5 f, y6 T" G' ?" P2 i% ~3 O
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial], R( Z: X2 ^- S* _* l
[/size][/font][/size][/color]
9 ^+ j9 u8 Y7 Y/ Q4 k[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
: w, F" B! c$ m( Z9 {% |4 ^$ V[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- r7 u; S$ Z% W* N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ [& F/ O1 ~4 J$ x; F7 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# |0 m8 D2 F- W[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
2 t( I& [3 U: h+ u* H$ E3 R' o7 X9 W4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' E9 y: S/ u% D6 |3 }. Y; p[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]# W2 x6 B* n! ~/ d
[/size][/font][/size][/color]
7 U' M3 Q. N+ i8 O6 x" `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
# t, {5 Z, D, g1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 W* R$ ~1 n/ Y- o4 [5 ~3 C( Y" y
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
" k( o% i8 A2 I[/size][/font][/size][/color]
$ {! ~/ ^" g3 k# l/ a& l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ j, m8 l( ?4 Y[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 M9 n7 U" ]0 B7 I3 C5 j
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ v q, J1 Q; F8 B/ K5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* [9 [7 \( k0 o) Q( x0 i[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# e( Q! U- o6 ?4 J0 o. [[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]$ @6 a% Y* [% E. f k+ N
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' i f; E" O, j0 Q) N; P4 ~) c& Q' \[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
& a6 [" f" b& q9 s* b[/size][/font][/size][/color]
8 e0 X! W0 ~8 L7 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
( }0 I# Z1 q4 o9 c: u0 j2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
' ~3 @$ D2 e$ Y- x7 k3 b' m- h+ e[/size][/font][/size][/color]" ^6 d0 ~* i N+ }1 x5 H% A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])( _. p/ `* B1 A- t# I
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 J) m9 D" W/ ~" k9 l8 S- ^9 [) }[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] v9 v2 c/ A3 p4 \% R+ H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 k" b& g6 n C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 B2 T' A# N4 F" B Z( \' b7 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]6 e. v0 I- \' ~' W/ _, g( `& z" }
[/size][/font][/size][/color]9 U/ q, K2 ^# M i' A* J( G
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
+ R; H: e* K E% t0 s& q[/size][/font][/size][/color]' p5 u L. Z& y- J0 l6 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]& W; H. c$ _2 b- F% o
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
) i) _. b& s1 a' W1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]. W5 L* A7 \2 K) m0 @
[/size][/font][/size][/color]- Y% ~$ K7 a5 N1 g. d8 D* G
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]0 V+ U/ W7 _1 r3 h: X7 F
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]) \; F/ t+ v7 q. S8 c) e7 g
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
6 w6 @/ K* C9 {: M* s: m[/size][/font][/size][/color]/ f! P7 H4 k S9 @+ _" H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]0 C+ u+ V I9 ^9 V. G4 a- F, ^4 x
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
% ^/ L9 Y8 Y% c. V( m4 P' C[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
9 F4 U+ x! n. S( O[/size][/font][/size][/color]" }- P5 C4 g' \9 `% [. J7 M5 |
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )4 R$ U+ n" e# F, G# f p
[/size][/font][/b][/size][/color]- V7 Z2 L# a, f/ K' }$ H: `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- h+ o1 M' {: A3 ~' U" Y% U
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 ?) e7 P; Z/ S7 z) P2 D( C& b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: U+ @/ U( Q$ P! n& Q3 ^7 {1 W% `
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]% E+ o1 l k( D" M0 k2 W$ c6 N
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]" W+ D, `) D- ~/ F% y
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
9 L8 N* |6 V* @/ U, S9 s6 F[/size][/font][/size][/color]
( {0 R" l2 H* R6 u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]3 Z, t. d/ n- `
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]% ]( h1 h" q# _: O
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]. h6 I8 F' Z/ V! l6 G6 Y
[/size][/font][/size][/color]
# \+ G$ D; a% k[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]0 V# K, N8 |. L+ I; ^7 P
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]* W+ c+ Q3 X" Y8 G5 I
[/size][/font][/size][/color]& U6 t. K, z; K o7 S X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]; e+ t# v% p* M E6 [4 I; a/ F
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
$ v, X O0 }' Y* j[/size][/font][/size][/color]' T! e, X; l( B; O0 u% ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial] C3 d* d/ O, g/ Z i1 q9 A# f
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]; N$ e O8 I1 [- _: `4 c, @6 _1 C. E
[/size][/font][/size][/color]+ b' o) W5 ?- _* G' ~9 B
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )# L7 h; d) V/ Y5 N/ u/ j! c4 k
[/size][/font][/b][/size][/color]
! e8 A, P8 n) _# |& w/ c$ P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: x9 \5 ~, k* T- Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' a1 w% P. [3 C8 o, N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 b! H- X7 M* B) a$ ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 K; M6 D2 E1 C# |+ u# B20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
! T; f" g3 n' a! {/ r5 H[/size][/font][/size][/color]
~; _0 D( c, O0 i1 j2 H1 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
: N3 f2 l6 O4 ]- B; C, k0 U1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]6 m3 y8 n, ^6 s# A1 ~! q
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
6 M1 N' G, ?2 x3 l[/size][/font][/size][/color]
& u% w. ?: u3 O& R5 L, ?4 f/ V0 [[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
( O8 w m9 q# U- l2 I2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
: d t2 X# [ L% z0 X Y; q& b3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- f7 k4 T! g3 t5 _* y: r2 J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
" Z! Q7 ?' a$ {/ {7 H7 M5 ^1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial] K0 d) m4 x2 ]7 E5 A
[/size][/font][/size][/color]
( z' S/ {) T6 N8 h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
% L; C; `/ r1 ]/ X9 c1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]* d7 _& R/ E, d/ W; p4 C2 b
[/size][/font][/size][/color]
* F8 C; U4 A8 o" W& V[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
: w. T7 ]+ w. V; e. ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 ]. t5 _# x# O& r" R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 ~, r/ s' t8 g0 c[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]5 b y! ^% X1 L$ Z8 g6 b
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]5 c2 G1 U# Y2 Y. z/ v
[/size][/font][/size][/color], @& V% A6 t* ~! P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]1 i' ]$ e! t- J G
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]+ {6 P3 h% j* e H u
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) k, y+ o' U. m, q/ a0 ^# J
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
" c! P! J9 Q' _% ^[/size][/font][/size][/color]
+ L# d' o( [: l9 Q* r. [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
9 X, R+ H: t( e+ B[/size][/font][/size][/color]/ o! C9 i5 p# @+ R+ o& _
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" z# k1 [8 a! D2 C[/size][/font][/b][/size][/color]
" X" K. ^( J7 b6 O" {4 K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- \% y! o+ |& [. W+ |; q0 E[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ p* Y3 u. x& u) M6 k3 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* H2 B3 c- D* o0 \, E[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 d8 ]- t: V; |* k1 ]9 m S. S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])' g$ J3 r$ n: V$ J o" c
[/size][/font][/size][/color]8 U. ?3 J5 |/ T, V9 Z+ i- V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]: c/ w+ e" k: N H$ {' a F
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
# m Z' Y' N% X$ B& m! Q7 m/ g: ?1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]2 r o2 l2 w% Q# D8 _) k3 }
[/size][/font][/size][/color]
( D* d0 p/ r( r! |" K. t S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
, Q. L. |' Y) E4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ t& Y/ ?$ G; F5 |! U! h! l$ g
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
' H1 g/ I+ ^1 a8 k( [[/size][/font][/size][/color]
( q2 d% F. F$ V) Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
4 [: O+ u1 u9 }9 ~! g3 z, w# V4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
/ D! c r* G9 v8 N4 J1 n[/size][/font][/size][/color]
8 R. }& f% n3 q: `: n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
8 S9 l/ Z9 v3 D) i2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]: ^( l) l8 d/ s: X" C3 G
[/size][/font][/size][/color]7 G* G b* W; s m. Y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])# _0 L8 w; N. ]3 @4 b( @1 o
[/size][/font][/b][/size][/color], N7 F" M, t8 v! g4 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 x& b2 s/ z! f; s* m$ U, x[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; Q5 _$ Z! J0 t$ B" b8 d1 |* E5 O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" `4 |* P. K. ]$ C; e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]$ X# s0 S |( m( A$ G
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
% O) \( J, L$ k7 ]/ Y) w0 ][/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]0 x6 T. H* S# y& |* T6 F
[/size][/font][/size][/color]; G6 H& ]0 e, {5 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]& L* ]* t9 N7 N% y# o" T( H! |
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]" ~- N/ y% O% i4 ]/ c
[/size][/font][/size][/color]
& t* u, v* b( s) u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]( e( L1 f8 {3 \: Y" u; I0 E
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
( ?! u8 O3 H3 O d( }2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]2 ]3 a5 {/ h# T" c5 Q+ c
[/size][/font][/size][/color]
$ C' I# k, I0 _8 Z" n+ P2 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
) V/ H) ]/ w: j2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]# ~& M9 G' U) _5 i5 J; p. \( |+ [& B
[/size][/font][/size][/color]
( F O' h C9 N; w9 T# T[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
8 W. K' ~; L% W% R2 k* y2 [) i4 `: {5 g[/size][/font][/size][/color]) Y! F% x& c+ k4 W
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
& N2 r" e/ d' b, `[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& s" z5 u3 X) V0 |; b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# a+ I' R: d* X
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]8 u" l# [7 p* k7 N1 a8 v
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]7 L+ t0 m8 f- K2 x+ {6 [( N
[/size][/font][/size][/color]: g, {. H6 A0 p! \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 w* ~/ l7 _$ U/ s5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ C% \8 G- n6 k2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]: Y! }0 }2 V$ F+ L& l: X# z$ e: q! E
[/size][/font][/size][/color]
0 E- \; q Z+ U0 h! `# r[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
3 @( ~8 ]" A& {3 X! ]. e[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 A) z4 h: ^8 ?' ~% |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) o& I& j0 |# [1 n( c
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 B7 J- A3 |! J2 }1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 h) T* i* v% S! k1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]3 e6 s* }& t$ c, }) g9 B9 p
[/size][/font][/size][/color]2 o& e: D9 c$ U1 | G' J5 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
1 b6 s# V# S" g) \5 H2 g- D: T5 X2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]) w$ N. g: j' ] j0 g6 N+ v
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 l- z" Q* z( ` ^8 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
8 G7 D) m% o1 p. G5 T: k7 t4 }' }[/size][/font][/size][/color]* y0 X3 U8 K9 C6 O" S/ z1 s9 a
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 E* E$ Z+ u7 @[/size][/font][/b][/size][/color], w6 Q# w2 S6 L% y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# T1 b/ y9 r* ]" T3 R[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 E1 x+ B$ r* w; m7 B9 `1 M8 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) j0 s3 K4 ~! j% t; }& l" x
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
+ D2 @3 O* W [4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
& _/ I, O6 v M6 [1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]- s7 X) u& X1 b: ~
[/size][/font][/size][/color]
- U9 z7 M- [/ R Z3 B5 \9 L[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
" N# q+ G& y! Z/ P/ ~- u0 n4 B[/size][/font][/size][/color]
0 p; k# w7 U5 ~ R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]8 a2 Q# y- [! a5 |. }9 v
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]5 a3 U' c" H/ G8 f D
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
* a4 }! z# n% s5 b" M[/size][/font][/size][/color]
. J2 P- g$ _& e F- Y/ k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
: A, m5 i0 S9 E[/size][/font][/size][/color]
: Y4 r8 S* [3 C4 e! `5 X[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ L! m3 ?3 p. j( O6 b[/size][/font][/b][/size][/color]
! e, N: x, _# t. ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] ] \2 i* o( l9 G& j( n
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# A6 M2 a5 n% `' m8 v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 @. t, v: J) d* B! `' c[color=#000000][size=1][font=Arial]+ }0 O. V/ V% D& @$ G7 K/ L3 m
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]' z8 z {/ A" x; `! V: H
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' a3 O# Y$ P/ Z0 L* W, K$ b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 H7 c% ] Z/ j+ q; o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]; z* K: j a" r( F5 J& J
[/size][/font][/size][/color]
& b+ K* }2 h, N! r+ k2 y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial] H& f( z' j& C7 J
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 Y- @$ y' H [6 x9 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
! ]5 V1 {$ M3 @7 P9 |+ g' `6 h1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
( ]" [) s% \2 u2 Z4 L[/size][/font][/size][/color]- G; a. c, u, M( a" ^- h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 {3 J l1 Q0 O4 g[/size][/font][/b][/size][/color]
0 @ z/ {! @, R- h* n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; \' O& `' A( ?% V
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
! H9 e" S/ X% x a/ Y[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ M$ c: _3 b$ f' f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 B* @. Q6 ^* q# t0 Z/ P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]( v: F$ a# l! j) I& |
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 W5 {# D- X; e2 c5 t# N
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, f4 z( O+ i$ r! f% Q. {- C W+ v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
( }+ \7 c6 S, v- m6 v[/size][/font][/size][/color]
0 I4 e6 Z2 v0 p+ J8 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
! `: |- U+ }; V# i5 E[/size][/font][/size][/color]/ c) R+ p$ _$ I5 l ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; {# _9 k& J/ I7 y[/size][/font][/b][/size][/color]
) ?3 Z, k3 M4 t1 a* v6 B: D6 f9 j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 c c7 F: Z+ k$ j @/ Y% i3 Z/ @[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 y. _4 |) V8 ]( t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 ?* N# l- D e2 O( y6 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]8 }9 Z2 n F& G Y5 J' [
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]4 w+ ?; O& `: N* z- X
[/size][/font][/size][/color]% Y. [* x/ L' P& V/ d
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 l- x" e" j$ y2 Q$ l5 B% J9 O[/size][/font][/b][/size][/color]( P. s* W/ y4 p O! x# y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ s; n* S% O4 }3 N% Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 k# y S' l/ D7 C* ~8 d' h! X, ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 t* L+ Y4 c3 o1 l/ K; @) a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]) J( s. U' F2 J# k9 H K$ H# ^
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% c% l& {& J3 v. T5 F7 u1 z5 N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 S/ z2 Y( B u$ v/ T. r& w[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
, w2 V% T, D. f @5 R+ I6 C[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
4 ^, m, T$ Y9 z% s. m[/size][/font][/size][/color]! s0 m' {0 W; ?( h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 E( U: V$ b8 ^4 K. v& o
[/size][/font][/b][/size][/color]! J+ {# U0 V1 I( X2 v( A' _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. C' l4 G+ z" F# P
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ x. K/ P* c( J3 J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& m) e: _8 r9 g# R; k! w+ o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]' X2 {0 @0 q% q" Z7 |/ Z) y
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]/ m: V% v6 o0 L
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ N! U( \" t' a[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]- z0 S6 e: p6 D/ ]
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]7 b/ ]( K5 J* w$ I# D& b; i
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" z) p7 f" p: N+ D" `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
7 J7 L9 `1 ]9 ~5 v4 c/ H2 e9 \[/size][/font][/size][/color]
, N v) w- Y) F! H1 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]0 j+ ]3 e7 W2 Z( N" E$ `" q( }! j
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
' i( f& V4 g3 J5 ^% q[/size][/font][/size][/color]$ q9 |# ^: i3 b7 B* y j* B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]4 ?: T9 Q$ F$ S$ }# o$ k+ Z: T
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
3 J3 [3 [2 Q. o* g% F) k2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]0 ? D7 ]8 _% y) c& {
[/size][/font][/size][/color]
$ x8 a: S" a6 i$ l[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
+ E3 L/ g, z1 i) X6 j% s[/size][/font][/b][/size][/color]
6 Z. H. u( ?# w$ s6 D" F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 R( |6 \. a+ Z, ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 C/ {$ k+ V, p' ]* L% F! o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' k# ?$ [7 Q F8 k) V( D
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]$ G' j( `3 q2 Y$ J$ P" i
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]9 w# j+ P z$ g1 ? j
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial], x6 N. ]2 V$ v; N; I1 U2 _- }
[/size][/font][/size][/color]( C$ ]* j0 T1 D* y1 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
% P% L, N- _" H! t1 ^ w1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]- G- [6 K7 ]# j4 u1 u% ^0 s
[/size][/font][/size][/color]% l& T) G+ S1 o$ U5 s4 V! o- V% }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ), A% l6 i4 I- n
[/size][/font][/b][/size][/color]& J: _$ f: z5 H0 T& X2 h( Y2 n) u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
8 V. P5 R" A7 D' C$ y[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
n0 E M& T# o y4 k) ?0 F5 m" }[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]* P; G) y! @6 e _0 s9 Q) G
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]2 t! A7 C- k; E2 b/ K3 @
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 P4 `8 ]# [% U& ?# p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 [4 ^% x( ]3 e, u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
# r. ?7 H3 L6 b. P, S9 _, P1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
" ?& x& r* |5 Z( g& T[/size][/font][/size][/color]
' T/ }* A. W. l- {8 [" `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: S0 V" i, m$ W" o, {$ k# o[/size][/font][/size][/color]- v! |- e# h+ c& I7 C
[font=Arial][color=#000000][size=1]9 r- U( W. Z. w1 M9 r& e: n
[/size][/color][/size][/font]9 \) f+ g8 O3 A5 f+ z) N. r7 l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )0 @& M+ C2 o- |" z2 s( G
[/size][/font][/b][/size][/color], ]& z+ i4 i9 e# O) W" g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]- a/ [: m8 ~$ @/ {9 ^2 Y+ P8 @% B) O
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 P+ c! N; Q6 Y: S L8 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
" E- _' G$ I# o' h[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
- Y: e" G! l' a[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- d& A" g4 [3 v% Q. s+ ^5 v! p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& }4 t e9 n4 z( V$ W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]$ g. l$ t) o8 ^
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
8 G' z {" F V% p+ g4 K" k[/size][/font][/size][/color]4 O; m' h6 G( R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]% a |4 W3 s2 v6 O
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]) k8 W$ B& n0 p0 z. r/ ^. Z* m' j
[/size][/font][/size][/color]
8 Y" \, H* G/ [. U# m1 S+ B2 |0 t[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 G" w7 z$ U0 m6 _9 }6 P[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
