|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])" S; S3 q0 ]0 K% o8 ?( P" y
[/size][/font][/b][/size][/color]
2 m% w- j) t p! k2 B' z& E/ ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font] l$ \5 F- m2 ]( C
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! Q: v% Y9 J* r9 P2 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" O. R9 j0 g* C3 W[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
, q: y4 [3 `$ F+ U- x: L1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
# j* |, g4 q& O) ?( ~[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
% }* l M) y. k( `5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 l/ [+ L# x' P2 k[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
* `- ~( U1 h" B H4 q5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])# |; \3 d7 q4 }4 t2 q2 s
[/size][/font][/size][/color]
- {0 R) O: j8 W" `7 n[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 d! ~' P) [# Q* o" C9 i
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]' h4 [4 |" Y" a1 W3 T* @: F6 F# ~
[/size][/font][/size][/color]
% j! ^1 V! _& C% P5 J; V[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
b( e3 q4 o: m3 S[/size][/font][/size][/color]
) o* a. v6 S( Q2 d* m3 t[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]0 s4 b r0 H8 C7 V9 @; R. O3 @. u/ T
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]" T! H, Q% f8 R7 s' m# e3 I
L- U9 h' `4 f: {6 s- J+ `. \[/size][/font][/size][/color]
7 n3 v" q/ n A. `9 L[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
+ J: [1 l% D/ q& H( l) J6 S' V: |Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 i. }4 p% s" X4 P# N" L
[/size][/font][/b][/size][/color]
* ~2 Q" [! _: {' Y4 L' q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]* a0 v# j9 u# R9 g, g
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" ~& ^5 }% h7 b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ ~" s4 l( P; T- u1 K* s[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 Y) D/ _7 J/ l/ P[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])7 `2 D- N- p b6 ]; G
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])4 F/ |' V: z) _, l+ l( y1 n- E
[/size][/font][/size][/color]
x7 u) I0 n7 a, o+ |% t0 G[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]' _* y) w: c" C* {) W/ w1 m# \
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]8 P# ~* B+ h9 w) s) M! j: e3 K6 @ ?
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 l! Y" K2 C; H1 }- C3 m# u% m$ e, h[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 g+ f1 \+ w+ @: ~$ G* @
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
8 A7 p# V! S' g% Q5 e/ c. H, _1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 ]7 O8 K* G9 v' U[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
0 T% c( D, W! I+ P+ B% N7 }[/size][/font][/size][/color]
t+ R8 F& M1 U- O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]' V0 t# L4 R( e
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
% \9 v& C- M4 L4 x3 o" m8 i! b+ ]1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]% `9 F' {6 a3 J9 R# n6 _
[/size][/font][/size][/color]
" }& b& ]/ d/ o# E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( k3 j8 w, ~, \$ K/ M8 b[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. k5 A' `, T6 e" P+ `, h7 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& F: P. @& U0 N( \- {[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]; S* m5 F8 g. W! D0 N0 N
[/size][/font][/size][/color]
) Y! M4 i4 J0 f, u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. z# g* s; [4 l% q2 a$ X1 X[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; S: \. [- e- Z& V* ~" Y
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# Y t+ W: L& o7 [/ X[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]& ^+ t$ x% H$ q' z; H' g
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) O6 j7 a1 K( z4 ^% W9 U[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
" D+ F/ ?) i/ Z# w1 { }8 }[/size][/font][/size][/color]+ I0 @* E- w# R; [4 v& c
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& ^ t0 x; K$ M7 F
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial], T8 `. ~- j2 s" H* w" j4 k. ]. o
[/size][/font][/size][/color]
8 S. g- }+ Z$ v4 d[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
! y& t5 F4 _/ }5 D5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
) d( {2 b# Y/ R$ {8 i' u[/size][/font][/size][/color]
( N/ I/ @3 v+ `( s' [1 v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]% E6 k4 |1 p7 r) Y4 P9 _
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
2 S. v) d g; ~' {7 D( z" H& i8 E6 H[/size][/font][/size][/color]
2 o; U' b* }( R( W' I7 ~8 x5 g# ^[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
. P4 s1 h: d+ \% y* V/ H[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 |( `% U6 w: V( q8 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
g9 e9 z2 K3 q% p( K2 v8 g! x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ r) c: Z0 y8 B/ e Q% l[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]# \, Q" n+ \; ]" V. f
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& I8 n! b) \& |8 k( R' q# g
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]5 f7 z k* N7 w7 U" [1 f* l, J
[/size][/font][/size][/color]
, u/ Y: `; N, d$ ?0 h G. P3 A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
3 ]7 y3 D# o4 z0 t8 Z1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' u, P3 G4 ~: B% U5 A
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]. q. _; }& G1 R% ?4 H% v. @" i
[/size][/font][/size][/color]
9 Y- \# n8 [! c3 o6 V5 m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 e( {) K; N, f) ?/ ? a$ s( }5 z* P
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& B6 `3 K S! u; |; @0 Q[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
/ }+ a( M' x' C+ X3 \5 O Q0 F3 H5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 a, k) j+ ^* k( ]4 o } f
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 r3 k- d2 q( t9 T9 D+ w0 Z[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]2 j+ l5 @2 C9 L. u# Q( b
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 s$ L q& n. Z, \2 l[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]# ?: b0 i: O% q* d
[/size][/font][/size][/color]6 J" O& @# b' p$ `; C, m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
6 `% \* n1 j9 p; G2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]2 W$ c4 z8 p# ^# A
[/size][/font][/size][/color]0 W' v7 c0 s- F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])' m7 U9 ^8 M/ O
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* N4 z* f% T6 c) @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! l. e: M$ M/ o* A[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 t+ d* I! c' k2 [: B$ B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 P3 [2 d$ D g/ i$ t- P& s, T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
6 X, m5 X% c9 f1 R[/size][/font][/size][/color]
5 a! R: C, `( n1 \# |[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]4 y& H# R0 g l% P3 v* T+ q6 R: o
[/size][/font][/size][/color]% \$ U. I# g k( {+ m2 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]) b' S& j: a/ o/ U: Y4 V
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]- p W. @1 ~/ i8 _
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]- E- p9 X. O% H T
[/size][/font][/size][/color]
) `" K% A) c5 A; Z! Y2 i: B[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
1 u8 P- [: n! k3 t- t1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]: j" T$ z9 p/ ?, B
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
+ R i! ^: B: [6 k5 |[/size][/font][/size][/color]& d( `+ U& w- C/ N7 N% O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]" D) m! }* ` H8 n. _9 \9 K" M
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
1 P- v0 Y& k! T$ {) @8 d[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]3 O$ L& J, f; M) }
[/size][/font][/size][/color]0 d5 v$ \! O- m7 Y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
1 A& X1 W0 U( S' b[/size][/font][/b][/size][/color]
1 W1 M5 I; }2 j; s5 `3 l* Z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], h# k1 J. I+ Y1 a6 g$ Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ o' m6 C: d8 n% F9 Q% Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 N5 t8 M6 w" Z0 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
7 s/ y' c2 f) t9 {# N. A! }2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]! ]5 j" S1 } I
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
- R) `* B6 O5 j; |9 v' _[/size][/font][/size][/color]' P2 Z1 s/ C# d8 ? W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
# [$ n3 ^% J/ p. q' t[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
& A+ N) U+ n# i4 m d[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]* k( G" G) ^' F) l5 B
[/size][/font][/size][/color]7 _* r' ?6 G O: q% O$ Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]4 z! \$ U( a/ d7 \) o; Z
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
& L- ~, O2 s# ?- @3 T8 ]9 ^. {$ h[/size][/font][/size][/color]
/ T1 g" H5 e, \& O; p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
0 W4 _) q E; W2 Z6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
9 @2 r$ {2 \( W/ ]$ _+ Q- l[/size][/font][/size][/color]- b# ?% A$ T; R Z; ]; {1 u9 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]! Y' S5 t% c! g$ D5 d4 b, I
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]" H8 z ~' j" N& q: {
[/size][/font][/size][/color]
. R2 s" x. A$ F6 i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] ) ]" d% s, g7 B# ~% s
[/size][/font][/b][/size][/color]( c- m# U5 l( ]4 }; I5 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& M% O8 |3 R& d( i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 g# g0 z9 T5 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 s& P1 I. P; v2 d) c3 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
, y- g. j8 {9 J# c: i20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
2 L* [: R' i. j6 c h* e* u[/size][/font][/size][/color]
, y0 Q4 ]) e8 U( z4 B1 b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]( Q: z; u7 n" M! d
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
: }3 \4 j0 n1 ~' l; J5 f" j5 u, D2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial] j/ j/ _- W8 N+ O+ {
[/size][/font][/size][/color]
* D5 G% v3 X, O[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
7 `9 J _# o) I) a2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 L; K6 K l* [5 `
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] h. a: O5 ?' K( h* j$ G3 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]: }$ m% l6 j* [1 H% @: a- k0 z
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]) n: M: L/ ^- C, g1 j3 _% u4 _
[/size][/font][/size][/color]. W9 M+ I: B" _) l2 R: b6 h: o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
2 [" t9 t2 A; r1 ]1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
/ ^) C! C+ J# ^[/size][/font][/size][/color]$ v2 S" ?6 e) m" u
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
/ D" g2 @9 y$ ~" ~$ ^( T[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" J+ ~, K. G/ J, j/ S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 F5 r/ E9 a+ l# G5 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]7 A- c, i4 ]+ v! r2 \
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]1 ~' N+ K4 u; C- l: b6 Z8 H
[/size][/font][/size][/color]
1 x" w& o" _; P8 x9 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
, f: s/ s2 p) s' F/ `# L" r1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
* s" a/ k" J- U0 F3 E b1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# k. y+ c: x, ]) u) C! { C
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
" m; t5 `! G5 d- R/ u[/size][/font][/size][/color]8 P- H6 @( b! ~( j k& o. A% M$ N6 x6 l! {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
7 V! j: M, s' O4 ^/ H8 S+ S/ Q: X[/size][/font][/size][/color]
+ }" j% f" `3 s) n1 L! O1 w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])( u7 s' j+ u3 {# Y
[/size][/font][/b][/size][/color]
( {0 |- j$ r p+ m; P0 y; U o* M[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 g$ n/ }" U) \' }[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ Z5 A1 v2 e! L0 e: C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. R5 t q R, V; i[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 q: Z$ J: C5 W2 Y& }% }' u0 l5 c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
. d4 `% `3 Z }+ h[/size][/font][/size][/color]
) w+ k/ B; d$ H8 W1 V) O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
`) u; X& P$ k( @: E) m! d1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]& ]/ R. x/ l( e) Y+ A0 [9 ]% t
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]0 I' \! I: E7 b- a$ `
[/size][/font][/size][/color]6 \% z9 h# O7 _8 o8 y5 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
( r& k, w+ W9 l5 ?9 s* L' q4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 v% Y, b0 R8 {. h% I7 U4 o$ I4 W V1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]% l$ j# S' D4 z0 F- X0 X; |8 n2 B
[/size][/font][/size][/color]/ f8 t) |( m' J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]' I& x* O7 v" b9 p1 ]
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])% s% C8 s" k/ E
[/size][/font][/size][/color]
( A+ s# W2 p5 W$ s5 R: _[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
7 K% Y6 g: J0 n, D6 ~2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]- E) x$ T0 S: b% n
[/size][/font][/size][/color]6 A/ p/ N5 A# Q1 i3 M- |* d2 }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& ^2 U: H! m1 r6 D% j P$ P/ R+ I0 ][/size][/font][/b][/size][/color]
! j+ f e% o% w* ~; ?# f% X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, T$ E5 L- r# K5 s) \[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 v1 Y: ^, C+ {; J; }. a( ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 {2 i. h) ]8 o, y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]2 q; G1 X' x5 F5 q( i& @# _
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial] S* p& H9 e" _0 \
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]8 L6 ?) b4 D' o/ B3 R1 C$ k$ H
[/size][/font][/size][/color]5 \' `4 k6 W* S5 j6 R. Y" b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]4 g3 p) t$ p& m
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]' v8 m: \" S, p
[/size][/font][/size][/color]8 q, t, m8 X! F J O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 ?# L9 d! k0 k& o8 S5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]% q+ f B' F$ Z9 a
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 r4 V) W1 i1 u2 v[/size][/font][/size][/color]
M+ n! ]' C, ~( v5 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
% c2 l. D8 C6 w6 p2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
# J7 [& Z( H- w* J" d9 I' D[/size][/font][/size][/color]# U2 q6 |! m2 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]6 k8 c; \% x) a& M$ P- k' [# w' x; M
[/size][/font][/size][/color]
' F4 r* U1 n# v[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]) p/ A) O6 Z3 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 j G& \+ a B3 J+ F6 T4 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- A1 e% x+ m" F0 B1 ~1 F* T2 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]; @- k0 X, j- C+ [
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]: d p+ ?' N; e, r' G
[/size][/font][/size][/color]
+ E; d6 {* |) W5 M- r, y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]' O4 T( k% C% P6 }( U9 z* p9 q
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
' _9 M6 r" R G) x' {' |& I2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
3 d# z$ m1 y' t5 c# i4 T[/size][/font][/size][/color]
( G! u( L2 h5 s5 P& ~[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
: o3 n3 O+ [) p. T) p9 U[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! P F6 D! ]0 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" ]1 k8 [1 D3 B; {) ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ Q7 p$ F2 U5 [; K0 R
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ E1 j- q, o& Q( V! M1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]+ P/ I0 d* Q, R+ H7 N! v$ R
[/size][/font][/size][/color]! `% x1 a' ], a q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
' {. U0 d D3 c( j9 o3 v2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]2 w& o, c( a6 X2 j+ j
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) M7 |, X, C4 K& n% `[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]7 U# A& ^( n: A' D. }
[/size][/font][/size][/color]( a: Y3 {+ |% D& |2 o( R4 w( z( Z9 D+ n
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 A6 K* S9 p- o- {9 W+ K- P" n[/size][/font][/b][/size][/color]
, A& Z, P0 V( a' S6 ^8 L' }/ \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" J+ y0 y) t$ z$ h: D x% {& [
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ r. B0 j3 `5 i8 H9 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& c# u+ Z. R& [8 S% G( K4 K( Y" b7 ]* w
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]5 l L, T3 g Q+ R) y/ L. v4 @
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
/ `/ L, b+ v) S% |* {! x0 H1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]$ C! y4 h3 \/ p. y* S& N
[/size][/font][/size][/color]2 Q) w& S9 h) z3 L+ N
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
P. A% _2 w4 V! Q7 u[/size][/font][/size][/color]
# z+ d8 o- U6 H1 |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
% a7 d) Y. z7 B L/ G! F" u1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
% j( b1 O' ?, G9 t1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
+ c% J2 H1 x1 g% q+ l8 W1 C[/size][/font][/size][/color]/ k& `- c; {% E0 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
2 B* s7 ?- w1 _7 V7 Z[/size][/font][/size][/color]
0 v6 n& p' V) Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 K5 Z9 X/ U+ [. r! [0 q- c9 ~[/size][/font][/b][/size][/color]
! B# e2 k8 U- r: m# j- A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 N8 e& O0 \ ]$ N; N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" o/ D _9 G4 ^1 `1 E0 k/ r! U0 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( u$ ^3 r: ~% Z* q9 v/ O[color=#000000][size=1][font=Arial]# z# i0 N* ?0 D2 Z. }, |
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]5 d* r; P0 n* B" _- [& T W2 @
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 G1 R7 E6 i' ` Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 n* T+ _% Y, D; O6 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]# G, H/ c4 S6 h5 ~
[/size][/font][/size][/color]2 z) ]& N$ E) b a0 Z3 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial], v* C$ i( g, l; ]
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 u5 Z+ W# `- W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
! U5 n/ N. ?, F2 V1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
5 R. r- O [7 }& x+ l2 S[/size][/font][/size][/color]& G: U- z9 {3 O( j' q! N a
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial]), i' O5 W* }- o
[/size][/font][/b][/size][/color]; n# Z- @, n% {1 w4 F2 s9 B0 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 A: a; }+ o4 U6 ]3 ]1 H8 a9 R f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
3 p6 D [8 r: G[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 q: r1 E4 G% B. ]7 @: U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 @/ f5 I/ T% I F2 {6 [' m' A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
4 M1 y: v# n6 ?" U! o6 u7 W1 a1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( W) J) m2 C5 o, o, J7 E- R( Q5 y9 a7 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 W0 v: }; G. L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
J: b! O5 o. @7 Q7 s( r[/size][/font][/size][/color]- I0 ?3 }7 Q% v9 j5 e1 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]1 h5 j7 v8 }2 h2 e0 }0 t2 l
[/size][/font][/size][/color]
; h6 |7 S; l) o# z& e. G[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 @* I8 I& ] _0 ?
[/size][/font][/b][/size][/color]
; s1 l0 g$ P; R2 ]2 f! C[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) J9 e5 J. f3 N- A
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% j7 \; R' W. j: R- g+ y' D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 Y; w, \; A8 s/ N i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]- e: ~3 l8 l& ^' f. I3 {
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
4 x9 q+ F2 @- a9 m1 L# c7 E[/size][/font][/size][/color]1 b& F/ A1 v. @% x: t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial]) V! X' ]7 F/ {+ q) i) k
[/size][/font][/b][/size][/color]+ ~5 [! Q1 P8 j4 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- p. M. J: a+ f+ k. O9 n[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 i/ }: j/ k& l0 D) [5 X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! L! }/ T) K2 r3 Q; d7 F1 \- x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
% h1 H5 `# q [- r$ A3 q$ e4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) {! \# C0 e6 ^- f8 s! W& K# F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% P, m; x1 J; M5 B[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]) N4 R( R f- @; B v0 Y2 @
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
1 M: T' e) [+ t# U- E4 H[/size][/font][/size][/color]
7 X4 |% I1 E8 o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; }+ D _8 Z. p9 e- @2 ^[/size][/font][/b][/size][/color]. ]5 F$ I7 o# M' \1 T$ \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# ? c$ C4 Z& ?" i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] K& i8 J2 A( y p& G3 t4 d- v$ J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 ^8 z! O7 |! f2 r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
7 E" D2 Q9 P" R; f6 B/ }4 f1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
' O& b8 a+ T: [# W7 Q1 n. H8 N5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. v" F: `/ W, U/ ~, d3 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial], O! {6 e, W' v7 S
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]$ e( k* u4 V0 L% t5 Y, |5 H- ]
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 _( a# U3 L# @3 ^# u5 g7 i2 j4 o[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
8 K) v. z- }) Z: q[/size][/font][/size][/color]
# v0 F1 N. D7 g# [9 ~) i& ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
" M) `" y! G% B[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
0 ^7 p: ~4 O- k! q4 P0 D) X! f( ]% {1 a[/size][/font][/size][/color]0 O) C, U; h9 G9 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]+ X5 S9 i0 W; Y3 c9 N; [. i
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]9 z5 K& z5 ^% q1 Q* X, r
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]0 ]( b, j; J/ t
[/size][/font][/size][/color]
$ o( ?7 T; V' ~# S' i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )/ `% N c8 K- X$ I2 _/ a2 \2 g
[/size][/font][/b][/size][/color]
- X z% D5 W& t! w% Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 N- u7 j, ?2 U4 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 {: M1 J% R4 K( z ?- b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 g2 N) t+ m9 R+ E# b[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]$ I+ x, h l- ]5 o
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]$ t0 m$ N' o6 b: q( J2 l
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
0 u; u. c: w8 b0 G$ K# ]; h[/size][/font][/size][/color]0 [) S+ R5 Z" }' E
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
8 K' A% e2 t3 H( T6 C" x1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
9 ]3 A/ r8 \: j, j0 A. Q[/size][/font][/size][/color]
! r% ^# n6 Y E" I( k' V3 I[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )& {7 z2 j! F5 e' q
[/size][/font][/b][/size][/color]( w9 e9 H, H9 R4 S7 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font], b& G: m; }/ q ]# ~( ]
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) l, W7 D! ~# M g* M[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
& Q7 q2 F" U+ V* ^; _9 D3 _[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
$ `; T3 E& B* S: |2 C" ^9 _[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! w$ \! g6 B8 ^. h2 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" ~- h$ p( y" `* H( v3 n) \5 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]# Y! @" b i: S8 u) u' P
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
3 Y) v& T1 t. l1 P/ T) @- _ D[/size][/font][/size][/color]+ O% l" H! z, R: |; w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]2 u3 u7 {. O1 K0 |9 e
[/size][/font][/size][/color]
. b" \4 }) T& G3 S[font=Arial][color=#000000][size=1]0 {7 r5 J$ o# T8 M8 M
[/size][/color][/size][/font]
/ ]- v$ Y$ }, N( z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )9 R! i# a' B7 U2 r* D) z
[/size][/font][/b][/size][/color]8 u! A8 Z) Y& T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]0 W( W3 Q2 C8 v9 O+ i! ^, T
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 F2 [' N2 y! O[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
0 i f I# `# ~1 c3 ?: u7 B! y[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]2 Y# u3 o# O6 r. E
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 X5 x3 C1 i0 r! J( a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 i) e& x( C3 U: J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
) a" G# k- e7 _3 ~% M6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
' I0 T5 \1 z n k; k* I- k[/size][/font][/size][/color]# j: ~$ A9 z% O) Z: X5 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
8 |5 [. G3 j5 V# j$ `; g2 [4 W1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
, D6 |% z" [8 {( C4 \3 G[/size][/font][/size][/color]( O, a+ b$ }; V' c2 s& Y2 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
' E# w* |7 n6 K+ J6 e4 B[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
